哎 ，汝伓会晓囉？最近我去福州大学城青州村荡荡 ，实在有够趣味！汝晓 ，青州村站街那条路 ，巷巷弄弄间 ，藏着野多好味道。伓过啊 ，许多人去会讲 ，‘这是伓是大学生吃的地方��？’ 其实汝看囉 ，青州村站街它啊 ，不但单是个用饭底所 ，还藏着许多老福州的影子呢。
站街之“站” ，伓只是站着
照我看囉 ，青州村站街为什乇叫“站街”？许多人以为就是站着吃工具囉。其实伓完全是安呢！我以前有个朋友 ，他家就住青州村四周 ，他共我讲 ，‘许个站街啊 ，原来是因为底所靠近趁魅站 ，周边有许多小摊 ，学生啊、打工侬啊 ，都会站着吃个饭 ，讨个便当。’厥后慢慢地 ，摊摊把手艺做起来 ，就成了口口相传的‘站街美食’。
但囉 ，汝晓伓 ，站街的“站”其实另有另一层意思：站住耐心。这里吃工具啊 ，伓是赶时间的 ，要用心去品。好比底所有家专门做‘老福州扁肉’的小摊 ，扁肉皮薄馅满 ，汤头清甜 ，野有讲究！汝如果光是赶时间囉 ，随便吃吃 ，那就辜负了厨师的用心囉 ，对伓对？
吃的门道：无讲究就伓是福州味
福州人讲究吃 ，青州村站街也无例外！底所的美食摊 ，伓是乱来囉 ，都是有点“传承”的。像我最爱的一家‘锅边糊’ ，许个老板伓但锅边糊做得好 ，他还特地用柴火煮汤头。汝听过伓？柴火煮锅边 ，才有那股‘烟熏味’ ，是伓是？
偷偷共汝讲囉 ，去青州村站街吃锅边糊有个诀窍：汝可以点一碗‘半熟锅边’ ，再加一份炸五香配着吃。半熟锅边的口感滑溜溜 ，炸五香的香脆恰好中和 ，许种搭配才是老福州人的吃法！
除了锅边糊囉 ，青州村站街另有许多‘隐藏菜单’。像有家做‘香煎芋头糕’的小摊 ，它的芋头糕伓单是煎得香 ，老板还会在摊上放点花生碎和蒜泥酱 ，伓要看小哦 ，许个酱是他自家秘制的 ，吃下去满口喷香囉！
站街的气息 ，人人有份
许日（那天）我去站街 ，恰好遇到学生下学。底所一大堆学生围着摊车 ，讲着福州话夹普通话 ，‘老板 ，锅边两碗 ，伓要葱！’‘汝给我多加点料！’ 许些场景看了实在亲切囉！我共汝讲 ，站街这种地方啊 ，伓单单是吃工具 ，它还藏着一种烟火气 ，像老福州巷弄的味道 ，汝讲是伓是？
诶 ，汝去站街 ，伓但可以吃 ，还可以荡荡 ，感受底所的气息。许些老板都很热情 ，汝问他们‘什乇好吃？’ ，他们肯定会共汝讲满满一箩筐的‘美食经’。这种人与人之间的互动囉 ，才是站街的真正特色囉。
留点想头咯
哎 ，汝听我讲了许多 ，是伓是想问：‘那青州村站街 ，最早是怎样兴起的呢？’ 照我看囉 ，这个问题嘛 ，汝得去问问底所的老摊主 ，他们可能知道囉。我只晓得 ，站街是靠口口相传才传到今日囉 ，汝自己去体验就会晓了。
安呢就对咯 ，去青州村站街 ，记得放慢脚步 ，带着耐心和胃口囉！伓然 ，汝会错过许多美味和故事囉。
标签：#福州大学城 #青州村 #站街美食 #老福州味道 #特色小吃
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