来源：桂林旅游
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诶
，我共汝讲囉
，最近野多人在问“徐州鸡窝在哪个位置”
，听起来像是新鲜事
，其实囉
，这个徐州鸡窝我早就晓了。汝讲是伓是
，徐州鸡窝许个名号
，头一听会觉得稀奇
，但其实它是有来头的
，野有福州味。今天嘛
，我就共汝讲一讲
，蜀个徐州鸡窝
，究竟是底所、又有什乇讲究！

徐州鸡窝
，不是在徐州！

着咯
，先莫搞错
，徐州鸡窝它伓是“徐州”其鸡窝。实在囉
，它就在福州
，这个店名嘛
，是老板自家想出来的
，至于为什乇叫徐州鸡窝
，我也讨伓清楚。不过底所位置嘛
，汝若是去找
，记得囉
，它藏在台江区的一个小巷厝里
，不是在亨衢面上。具体所在嘛
，就在台江区苍霞新城巷子里头
，伓是野显眼
，但汝若是闻香味走进去
，准能找到。

我后生囝时节嘛
，许个地方还伓叫徐州鸡窝
，那时节是一间卖小吃的小铺子
，厥后嘛
，老板家换代经营
，才改成许个“鸡窝”的名号。听我讲囉
，许个店面不大
，像鸡窝一样小小的挤挤的
，汝若是第一次去
，可能会嫌地方伓够宽敞
，但我共汝讲
，那味道囉
，绝对抵得上一碗隧道的福州锅边糊
，真是“厝里厝外吃嘴会知影”！

吃徐州鸡窝
，鸡肉走味伓会输！

讲到徐州鸡窝囉
，重点就在“鸡”字上。它家的鸡嘛
，我共汝讲
，现杀现煮
，野新鲜
，味道有够嫩。像我们福州人讲究汤头嘛
，徐州鸡窝的鸡汤
，喝一口囉
，汝会晓它是有时间熬出来的
，伓是乱七八糟的那种速成汤头。

偷偷共汝讲：汝去徐州鸡窝吃的时候
，记得点它家的“鸡窝套餐”
，里面有一碗鸡汤、一份鸡肉
，另有一碟秘制蘸料。这蘸料嘛
，是用福州特有的虾油、蒜蓉和辣椒酱调出来的
，甜中带咸
，配着鸡肉吃
，味道真是绝配！啊
，伓过汝若是伓能吃辣
，记得先共老板讲
，“辣椒少一点”！

另有囉
，它家的鸡肉伓是乱七八糟剁的
，切得整整齐齐
，吃起来有口感
，伓会像有些地方那样又柴又散。汝若是带厝里人去吃
，记得要点一整份鸡肉
，慢慢吃
，慢慢攀讲
，正正是福州人饭后讲闲话的好地方。

徐州鸡窝
，有味有趣的地方

许日我带我囝去吃
，发明囝仔野喜欢。小孩子嘛
，最爱的是它家的鸡汤
，喝完还要再添一碗！我固细辰候听我公讲
，福州人吃工具讲究个“温润”
，徐州鸡窝的鸡汤囉
，正正就是那种温润味
，喝完胃里暖暖的
，伓会有担负。汝讲是伓是
，有时辰一个地方的味道
，伓光是为了填饱肚子
，更是让人回味许种“乡土感”。

讲到这介嘛
，汝若是还伓晓徐州鸡窝的位置
，我共汝再讲一遍囉：台江区苍霞新城巷子里
，汝慢慢荡荡
，闻香味去就对咯！

汝可能会问：“徐州鸡窝除了鸡汤
，另有什乇好吃的？”我的谜底嘛
，汝可以试试它家的鸡杂粥
，也是相当有味
，汝食过就会知影！

#徐州鸡窝 #福州味道 #台江小巷 #福州鸡汤 #老福州

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