诶,汝野近有无听讲?「南宁五一路鸡窝」搬走咯!讲到这个鸡窝囉,福州人应该都晓,卜讲是伓是?听久了连外地人来福州都会问,“哎,南宁五一路鸡窝底所啦?”
着嘛,最近我坐下摩的,载一位外地游客。他一上车就问我:“师傅,南宁五一路鸡窝搬到哪里去了?”我着愣了一下,心想呵,汝这外地侬问得着有水平囉!讲实在话,南宁五一路鸡窝那种热闹劲,老福州都晓得,汝讲是伓是?
鸡窝的故事,老福州的情怀
「南宁五一路鸡窝」啊,老早是福州人吃夜宵的一大“歇脚所”。许日(已往),整个五一路路口,一到暗暝就热闹得像是摆了个大大其“暗市”(夜市)。
鸡窝嘛,照我看囉,汝伓能真把它当“鸡窝”,它其实是福州老黎民给许种地方起的个外号。一块地方摆着几十摊卖鸡排、炸鸡、鸡腿其摊档,整条街鸡味绕来绕去,侬讲嘛,不叫鸡窝叫乇?
上回我带我囝去五一路鸡窝嗦,吃了碗鸡汤面,那汤头浓得,鸡味扑鼻,瞬间把人拉回小时候冬天阿妈炖鸡汤的味道。许种滋味,只有福州鸡窝里找获得,汝讲是伓是嘛?
搬去底所?鸡窝“新窝”探秘
不过嘛,这几年五一路鸡窝是搬掉咯,许种老地方,终究是敌不过都会计划。不晓得汝呒知影,鸡窝其实已经搬去「台江万达侧边」咯!
哎呀,汝如果还想找回许种五一路的感受哦,去那边找找囉!虽然地方变了,但那种鸡味气氛啊,照旧有点延续下来的。着嘛,台江万达侧边那几条小巷囉,晚上已往,灯火通明,摊档一字排开,鸡腿、鸡排、鸡翅,再加上福州人爱吃的辣椒酱,照旧野有味囉!
偷偷共汝讲:要是汝去台江万达侧边的鸡窝新址,记得点一份“椒盐鸡排”。那是许间老摊档的招牌,撒的调料是老福州自己配的,味道正宗得像小时候过年阿妈炸的鸡排!
不过嘛,汝要晓,许边的摊档铺子虽多,但有些新开的握嗅馍能没那么“老福州”。汝要是讲究,就问问摊主是不是老五一路出来的,老摊档的味道才够隧道嘛!
鸡窝的讲究:吃鸡也是门艺术
许种鸡窝嘛,讲究可多咯!汝晓伓晓,鸡腿最好趁热吃,那皮炸得酥香,冷掉就差点意思咯;鸡翅嘛,要带点甜辣酱,才吃得过瘾。至于鸡汤面囉,一定要加点葱花和胡椒粉,汤喝起来才带劲!
讲到这里囉,汝是不是明白咯,福州人的夜宵文化,离伓开许种“热热乎乎”的人情味。南宁五一路鸡窝虽搬了,但它的味道和故事,还在福州人的影象里,汝讲是伓是嘛?
要是汝问,除了台江万达侧边,另有伓有别其地方找回许种老鸡窝的味道?我嘛,照我看囉,可能许边“老福州夜市”也有点影子囉,但味道嘛,终究是欠点五一路的老味。
标签:南宁五一路鸡窝、福州夜宵文化、台江万达、老福州味道、福州小吃
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