诶,汝会晓无,前两日我又逿到「包头品茶事情室」,着实让我想起许久未攀讲的老福州味道,险囉~
许个「包头品茶事情室」,我讲真囉,伓是什乇阵势面,也伓是什乇高等地方。就像福州巷厝里面蜀种不起眼的小馆子,门面平平,可能汝走过都伓会注意它,但一坐下来,汝就知影它有多「野」有味。我后生囝时节,常听人讲:茶�嘛,伓是看外表,是看气氛,看茶水,看人会伓会攀讲。
门道一:茶水要「清」,人情要「浓」
照我看囉,包头其茶水,伓是讲究什乇花俏,倒是讲一个「清」字。淡淡其茶汤,伓浓伓淡,喝一口,汝觉着唇舌生香,像福州清汤面那样,淡中见真味。但人情嘛,绝对伓淡。老福州嘛,坐下攀讲,三句两句就能熟起来,蜀种地方最适合「荡荡」。
偷偷共汝讲囉,包头其茶叶通常用的是咱福州外地的「茉莉花茶」,茶叶是「铁骨」,用福州话讲就是耐泡,不怕汝泡几泡茶,味道还在。
门道二:伓是茶贵,气氛才贵
许日我食完暗暝,就想去巷厝里面荡荡,伓然意会行到包头品茶事情室,底所坐几位老依伯着下棋,许种味道荡出来,实在野有味。许种气氛,汝花再多钱也买伓到。汝讲是伓是?
气氛嘛,是什乇?是汝坐下,茶水泡起来,听旁边老阿妈共他囝讲她后生辰候其故事,听老依伯讲旧时节讨海其艰难。许种感受,像福州「三坊七巷」里面其巷巷弄弄,绕来绕去,最后绕到心里去。
共汝讲一个小诀窍囉,去包头伓是品茗就好,最好带本书,或者捞一个朋友去,坐下来慢慢泡,慢慢攀讲。许种慢悠悠其味道,才是它真其魅力。
讲到这,我预计汝会问:「许个地方比起别的茶�,有什乇特别?」
我的谜底嘛,照我看囉,是它「伓造作」。伓是什乇大排场,也伓是什乇大手笔,就是一碗清茶,一片老福州人情味。安呢就对咯~
标签:包头品茶事情室、福州茶文化、老福州味道、茉莉花茶、攀讲的地方
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