诶,汝会晓伓,前阵子我去吉林路荡荡,发明许多侬讲“吉林品茶”,以为就简单喝杯茶解解渴。唉,他们真伓晓“吉林品茶”其真正味道哟!这介嘛,今天我就共汝攀讲一下,这“吉林品茶”里头其门道和讲究。
吉林品茶,伓是品茗罢了
吉林品茶啊,伓是随便泡杯茶来喝喝就叫品茶囉,汝讲是伓是?这可是咱福州老早以前就有的民俗,讲究得很;嵯䜩,吉林品茶的“品”字,伓单单是嘴巴品茗的意思囉,还要用心去感受,去体会。汝看“品”字,三口嘛——人也好,茶也好,心也好,三样合起来,才叫“品”。
我上回带外地朋友去吉林路,带他们去底所?虽然去我熟识其中一间老茶�囉。人家头一回去,直讲“哇,这间店看起来伓起眼,内部却像古早厝一样,别有洞天!”你看嘛,吉林路这一带的茶�,许多都藏在巷厝里面,门面伓打眼,但一坐下去,茶香扑面来,四下又是书画挂壁,老木桌椅,气氛满满其。汝晓伓,吉林品茶其精髓在底所?在“慢”!
偷偷共汝讲,福州人品茶爱用“盖碗茶”,汝会晓伓?盖碗茶三件套,盖、碗、托,象征“天地人合一”。泡茶时候啊,水伓可太热,也伓可凉,要“滚水煮沸,落杯降温”,然后茶入碗,盖盖三秒,再慢慢揭开闻香、啜饮。若是用功夫茶壶泡,要“高冲低斟”,让茶汤均匀。许种讲究,汝若伓懂,喝再多也执偾白开水味囉!
吉林品茶,伓是坐着发呆
这介嘛,吉林品茶另有一趣味,就是茶桌上人来人往,其实是讲“缘分”。汝伓信?上回我在老茶�坐着,旁边一位老依伯,边品茗边讲古,说他固细辰候,吉林路这带照旧讨海人聚集地,茶�就是他们歇脚的底所。各人品茗讲闲话,讲生意的、讲生活的,讲着讲着,连“敌手”都变朋友。
现在时今日,吉林路虽然伓再是讨海人的土地,可茶�里依旧热闹。许日我坐在犄角里,听到隔邻桌几位侬在讲“福州旧厝要拆伓拆”,许种茶�就像老城里的人情味,实在伓能少。
共汝偷讲一招:吉林品茶其“交朋友”诀窍——若是汝想搭讪隔邻桌侬,伓用多讲,递一碗好茶已往,啥都伓讲,他们就会晓汝是“老懂茶人”。
闲话讲够了,后头再攀讲
照我看囉,吉林品茶伓只是品茗,还要会品人、品事、品味。汝若问:吉林路底所其茶�最值得去?我只能共汝讲,这要看汝是为了茶,照旧为了人情味囉。
后头若有时机,我再带汝去吉林路,其实有几间伓起眼其茶�,里面藏了些难得的茶叶和故事,汝一定会爱。
标签:吉林品茶、福州茶�、老福州味
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