诶 ，汝会晓无？前阵条福州人厝里厝外都在讲其什乇「茶�儿51品茶验茶报告」 ，听着倒是有点神奇囉！我上回到三坊七巷荡荡时 ，听几位老依伯共讲 ，蜀个报告啊 ，伓是随便喝口茶就写出来其 ，是有许多门道其 ，是伓是？安呢我就想着 ，今日共汝攀讲一下 ，看汝会晓底所野有意思。
茶�儿51品茶验茶报告 ，野有讲究
汝知影伓？福州人品茗 ，那是有文化其。无讲别的 ，光是茶叶 ，福州人讲究得像福州鱼丸里面其馅 ，要扎实 ，要有味。蜀个「茶�儿51品茶验茶报告」嘛 ，专门就是共侬剖析茶叶其优劣。诶 ，着咯 ，汝听我讲囉！
什乇是「验茶报告」？
讲简单点嘛 ，「验茶报告」就是把茶叶拿过来喝一口 ，闻一闻 ，看一看 ，然后纪录下来其感受。伓是随便喝囉 ，是有规则其。茶叶其颜色、香气、口感 ，甚至蜀种回甘的味儿 ，都要仔细品。汝讲是伓是？福州人品茗 ，讲究得像挑蜀件好厝一样 ，伓能够随便囉！
偷偷共汝讲：蜀个验茶 ，茶叶伓但要泡得刚恰好 ，其水温也要控制住。福州老侬讲 ，「水温无对 ，茶叶就像鱼丸煮伓熟 ，吃着伓舒坦」。一般其是90度左右最好 ，伓能够太烫囉。
「51品茶」其讲究
汝听着 ，「51品茶」嘛 ，汝会晓安呢个「51」是什乇意思伓？着咯 ，这是讲要从五个要害点来品茶：色、香、味、形、韵。汝看着囉 ，茶叶其颜色嘛 ，像福州其鱼丸汤 ，无油腻 ，清清爽爽。香气嘛 ，要像福州其佛跳墙 ，浓郁但伓刺鼻。味道嘛 ，喝下一口后 ，嘴里有蜀种「回味无穷」其感受。形状嘛 ，茶叶要舒展得像蜀条三坊七巷其老街巷子 ，弯弯曲曲但又有规则。至于韵嘛 ，蜀个就野讲究囉 ，汝喝完后 ，嘴里其余味在口腔荡来荡去 ，像福州其乐器南音 ，悠长而深刻。
汝讲是不是？安呢品茗才有趣！伓然意会随便泡泡喝一口 ，蜀个就没意思囉。
茶�验茶 ，藏着许多故事
许日（那天）我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味。着咯 ，蜀个店里也摆着蜀些茶叶 ，我就去讨海了一下。店老板讲 ，蜀个「验茶报告」嘛 ，许多时候是老茶师傅凭据自己其经验去写 ，伓是随便谁都写得出来其。像福州其老厝 ，只有住过其侬才讲得出里面其野有味。汝讲是伓是？
汝可能会问：蜀报告会伓会骗人？
照我看囉 ，一般其不会囉 ，究竟是有规则其。但嘛 ，汝要自己喝得出味儿 ，伓能全靠报告囉。饮茶嘛 ，讲究的是个人其感受 ，报告最多是参考囉。
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