诶 ，汝最近有会晓伓 ？“东莞鸡街”这名字 ，许多人听讲是头一回听 ，着觉得野稀奇。有人还会误会 ，以为是啥子卖鸡的地方 ，或者另有人以为是东莞的街…。笑死呵 ，这个“东莞鸡街”可伓是啥子卖鸡的地方 ，更伓是东莞那边的！其实呢 ，东莞鸡街是福州城厝里一个隧道的所在 ，讲起它还真有点故事囉！
我来共汝理顺一哈囉！许多后生仔伓是很晓得“东莞鸡街”底所 ，或者以为是啥新开的地方囉。其拭魅照我看嘛 ，这条街可是很有味道的老地方。老福州人都晓得 ，这条街专门做鸡鸭生意 ，特别是过年过节、或者有啥红白喜事的时候 ，汝就会看到这条街头巷尾热热闹闹 ，鸡鸭成群摆满地 ，福州人讲究吃嘛 ，那些正宗的外地土鸡土鸭 ，基本都从这里出囉。汝讲是伓是 ？
东莞鸡街底所究竟底所 ？
这介嘛……共汝讲 ，东莞鸡街其实是在福州的南门兜四周 ，确切来讲 ，它靠近洋头口和三坊七巷一带。许多老福州人称那一片是“鸡鸭市场” ，但年轻人经常伓会晓。汝想嘛 ，福州这类老地方 ，许多名字都随着时代在变 ，像这“东莞鸡街” ，以前还叫“鸡鸭巷” ，厥后叫着叫着就酿成现在的叫法囉。
偷偷共汝讲囉！其实要找到东莞鸡街最好方法 ，就是早晨五六点钟出门。那个时候 ，鸡鸭交易最热闹 ，许多摊贩刚开张 ，鸡鸭叫声此起彼伏 ，许种感受 ，正正是老福州其味！汝要买正宗外地鸡鸭 ，也是一大早去挑 ，挑得新鲜又好。
汝晓伓晓“东莞鸡街”有啥门道 ？
讲到东莞鸡街 ，照我看嘛 ，它伓只是买鸡鸭的地方 ，它还藏着福州老黎民的生活习惯和古板味道。汝想嘛 ，福州人爱吃鸡鸭 ，像“鸡汤捞化”、“八宝鸭”这些名菜 ，伓是随便哪种鸡鸭都能煮出味的囉。东莞鸡街的鸡鸭 ，多是外地养的 ，土鸡土鸭 ，肉质扎实 ，汝吃一口就晓得它是啥水平咯。
另有啊 ，福州人讲究“年年有余” ，过年时节这条街热闹得像庙会 ，鸡鸭鱼肉摆满一地 ，买家卖家讨价还价。那些老摊贩 ，个个是行家 ，汝要选鸡鸭伓会挑 ？跟他们学准没错囉！
汝去东莞鸡街买鸡鸭 ，有个小诀窍 ，汝听着！土鸡的腿要看细长 ，毛色亮 ，伓要太肥；鸭嘛 ，汝摸它胸口骨头 ，伓太尖的就是好鸭�Ａ碛邪� ，许多摊主会资助宰杀 ，但汝要记得讲明“伓要放血水” ，这样肉质才嫩囉！
听到这 ，汝是不是觉得东莞鸡街不简单囉 ？这条街藏着的是福州的烟火气和人情味 ，也是老福州人稳定的影象囉。
汝可能另有疑问：“照汝讲 ，这条街卖鸡鸭有啥特别 ？”我共汝讲囉 ，特别就在它的“老” ，福州的老味道汝懂伓懂 ？
标签：东莞鸡街、福州鸡鸭市场、老福州味道、土鸡土鸭、福州老风情
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