诶 ，汝会晓无！前日我吃完午饭 ，心想天气正好 ，不冷不热 ，去逿逿宁波四周的小巷子 ，找点乐趣。讲真的 ，咱福州人嘛 ，最爱钻巷巷弄弄 ，越是老地方越有味道 ，着伓 ？
讲到宁波四周的小巷子囉 ，许底所真系野有趣！底厝看似平平无奇 ，内里藏着许多废物。外地人伓知影 ，以为就三坊七巷有看头 ，其实宁波厝边这些巷巷弄弄 ，才是老福州人寻味的地方。汝讲是伓是 ？
巷子里的“锅边乐” ，才是老福州的味道
许日我走到巷尾 ，看见一间小小的锅边摊 ，门口挂着“现做锅边糊”几个字 ，伓然意会有股香味飘出来。巷厝里面这种小摊 ，都是老福州人自家开的 ，几代人都在这里讨海。一般其锅边糊 ，料多汤浓 ，每一口都吃得出用心。
偷偷共汝讲囉 ，这种小巷锅边摊 ，吃法是有讲究的。第一 ，汝得问老板“有伓有隧道其虾油 ？”老福州人吃锅边 ，无虾油是不可的。第二 ，料要加足！像鱼丸、肉燕、海蛎 ，老板捞得越多 ，汤味才越足 ，才叫实在。
我记得我阿公以前共我讲 ，锅边糊就是福州人勤俭的象征 ，用大锅边边剩下的米浆煮出一锅美味 ，虽简单却充满人情味。安呢讲 ，锅边糊吃的是味道 ，也是纪念 ，汝说是不 ？
巷厝深处的“隐藏酒铺” ，有酒有故事
讲到宁波四周的小巷子囉 ，除了锅边 ，另有一种“隐藏版”的趣味——酒铺。许些小酒铺伓大张旗鼓 ，藏在巷厝深处 ，晚上点几盏灯 ，招牌都伓显眼 ，伓知影的人基础找伓到。
前回我和几个老朋友去喝酒 ，就碰到一家这样的小酒铺。酒铺的老板是个老依伯 ，伓太爱讲话 ，但酒却野有讲究 ，他家的黄酒是自家酿的 ，味道醇厚 ，入口甘甜 ，另有点酒香带回甘 ，真是绝了！
汝要找这种小酒铺 ，共汝讲个窍门：看门口有没有几个老依伯坐着品茗、吸烟。通常有这群侬的地方 ，酒和小吃都跑伓掉。这是我几十年经验总结出来的 ，汝可以试试看。
我后生囝时节 ，许种酒铺还许多 ，各人吃完晚饭 ，都会带点花生、豆干去小酒铺喝两杯 ，讲讲闲话。现在囉 ，虽然少了 ，但幸亏另有几家坚持 ，给我们这些老福州留下点念想。
讲到这囉 ，汝可能要问：“安呢才晓得哪家巷子里的铺子值得去 ？”
我的谜底是：“逿逿！伓要怕走错 ，巷厝里的乐趣就是在于探索 ，走着走着 ，就会遇到惊喜！”
汝讲是伓是 ？
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[3] 数据取自2006年1月31日至2026年1月31日。数据按第10至第90百分位区间排列。来源：彭博社 ，MSCI ，世界黄金协会