诶，汝会晓无，51一品茶�最近似乎野红火哦！我前几日去底所荡荡，看到楼里头坐满满的侬，有老依伯在下棋，有年轻侬在拍照，连巷厝里出来讨海的工人也进来喝杯茶歇歇脚 。
讲起51一品茶�呵，汝可能会想，哎呀，不就一间茶�嘛，有什乇特别？我共汝讲囉，蜀个地方，伓是普通其茶�，里头可是有许多门道和讲究在底下的 。要是伓晓得规则，可能囉，汝喝出来的味就伓是“正味”了 。
茶�的门道：品茗伓单单是品茗
51一品茶�啊，从它的名字就会晓，“一品”，讲的是野有讲究的意思，是伓是？里头的茶叶，全都是福州地界精选出来的，像茉莉花茶、铁观音，野讲究“香、甘、润” 。汝若是头回去，记得囉，伓是随便点一壶坐那喝就了囉 。
我共汝讲，去品茗要“看茶单”，看底所的茶叶有什乇特色 。好比说，他们的茉莉花茶是用“窨制”法做的，汝晓伓晓什乇叫“窨制”？就是把茶叶和茉莉花混在一块儿窨（熏），等茶叶吸满了花香，再用火烘干 。这样子，茶叶泡出来的味道，就像福州三坊七巷的老巷子一样，有条理感，绕来绕去都伓会厌 。
偷偷共汝讲囉，51一品茶�的“盖碗茶”是一定要试的 。汝点一壶盖碗茶，看侬家伙计泡茶，行动那叫一个利索！茶泡出来，茶味浓郁，盖子一掀，香气扑鼻 。记得囉，喝盖碗茶，要用“茶盖”轻轻刮开茶叶，这才是老福州品茗的规则 。
闲话：茶�也是个“攀讲”的好地方
许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到51一品茶� 。底所热闹得很，门口坐着几位老依伯在讲古，里面有几桌年轻侬在玩茶道，我就随意找了个角落坐下 。
我点了一壶茉莉花茶，侬家伙计泡茶的时候，嘴巴也伓闲着，跟我攀讲：“大叔，汝伓是头回来吧？我看您一坐下就晓得要点什乇茶 。”我笑笑：“呐，老福州嘛，伓喝茉莉花茶喝什乇？”
蜀个伙计听了，马上接囉：“是囉是囉，咱福州人品茗啊，是要喝出味道的，伓像外地侬那样随便喝喝就算了 。对咯，您晓伓晓，咱楼里头另有场‘茶艺演出’呢！”
我听了，立马兴趣来了，看完演出后，心里头只想讲一句话：咱福州人品茗，不是品茗，是品生活 。
汝若是要体验福州味，记得囉，去51一品茶�伓只坐着品茗，还要四处荡荡，跟侬攀讲，听听老依伯讲古，才是“正味” 。
讲到这儿，汝可能会问：“呐，那我去51一品茶�，要点什乇茶最对味？”
我共汝讲囉，要看汝是伓是头回去 。头回去，点茉莉花茶最包管，因为它是福州的“茶中一霸” 。若是汝已经喝惯茉莉花茶啦，那可以试试他们的“岩茶”，蜀个是最近野流行的，味道厚重，适合爱喝浓茶的侬 。
诶，茶讲到这，汝若是另有什乇好奇，下回再共汝攀讲囉！
标签：51一品茶�、福州茶文化、茉莉花茶、福州老味道、茶�规则
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