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诶，汝会晓无，四周的小胡同藏着真味道

这介嘛，我前几日荡荡，行到巷厝尾角，看见几位老依伯坐着下棋，旁边有间卖锅边的店，香气扑鼻囉。我后生辰候，经常跟阿公去底所吃锅边，阿公总讲：“汝要食正味锅边，伓要去大店，巷厝里面才有。”汝讲是伓是？

所以讲呢，四周的小胡同啊，伓是一眼看已往就有什乇亮堂堂的工具。汝要慢慢去，去看、去嗅、去听，才会发明一些藏在福州底味里面的老店、老故事。安呢就对咯～

四周的小胡同，底所藏的讲究

讲到四周的小胡同，其实有其讲究。汝知影无，福州的巷子啊，绕来绕去像三坊七巷其弄弄，有时节汝以为走到头咯，伓然意会发明底所另有一条更窄的胡同，像是秘密通道一般。

汝若来荡荡底所，伓要紧着看汝眼底所走，汝要学会“听”情况。怎讲呢？福州的巷子，老屋子旁边总有些声音，可能有人在剁鱼丸，也可能是锅边店传出来的汤味。那种感受，一般其游客无会晓。

我偷偷共汝讲囉，福州的小胡同着找工具吃，其诀窍就是闻味囉！汝若闻到鱼丸香、锅边香，伓要急着走，随着香味去，走到香味最浓的地方，底所肯定有好工具。

老福州的味道，藏在胡同的深处

许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。锅边汤悠悠，一碗下去，暖到心底。

彼刻我就感受，这正正是老福州其味。汝若来福州，伓要只去大街，四周的小胡同才是福州真正的底所。

汝讲，是伓是还想问一句，四周的小胡同底所有什乇必食的工具？

我共汝讲囉，去找锅边、鱼丸，伓然意会底所有些老依伯卖的“醋肉”，野有味囉！汝要记得，福州的味道藏在巷厝里面，伓要急。

标签：胡同探味、福州锅边、巷厝底所、老福州味道、福州散步

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