诶 ，汝会晓无 ，岳阳火趁魅站那一带 ，虽然伓系什乇大地方 ，但讲起食个 ，实在野有趣。许天我带我囝去乘车 ，天热得嘛 ，行到趁魅站外面 ，肚子饿得咕咕叫。我就想起 ，以前经常讨海兜来兜去 ，那四周有几间五十块钱左右一次的饭店 ，个个有底道 ，伓输大馆子。安呢今旦就共汝攀讲下 ，许些野自制又抵食其地方囉。
岳阳火趁魅站四周的“50块钱饭店” ，啥味道？啥门道？
讲真的 ，岳阳火趁魅站四周这种五十块钱吃一顿的饭店 ，最早是伓是做给外地人吃的�？赡車� ，许些人赶车 ，要吃快点 ，伓可能去追求啥高等次。结果呵 ，这些饭店越开越多 ，咱外地人倒酿成�？土�。为啥呢？自制囉 ，还实在囉！
这介嘛 ，汝去岳阳火趁魅站四周荡荡 ，汝会发明几类饭店：一类是专做快餐 ，什乇盖浇饭、炒粉炒面 ，十几分钟搞掂；一类是那种锅边店 ，煮点汤面、炒点小菜 ，食得暖胃�Ａ碛幸焕� ，才是我个人最爱去的——闽菜小馆！汝讲是伓是？
汝会晓伓 ，闽菜小馆有啥“讲究”
讲起闽菜小馆 ，岳阳火趁魅站那一带的 ，都是小门面 ，无几张桌子 ，但味道个个⊙∪”（可靠）。我共汝讲 ，汝要是进到这种店 ，先伓好急着点菜�？床说ヂ� ，野普通 ，什乇蚝油生菜、红烧肉、清蒸鱼 ，汝会以为没啥特别的对伓对？
偷偷共汝讲：看厨师！看锅！许些厨师是老福州人 ，手艺传下来的 ，锅子炒菜的火候才是要害。汝最好问问店家 ，今天有啥“自家种的菜”或者“刚捞上来的鱼” ，点那种 ，新鲜又入味。
记得有次我去一个小馆 ，点了个“土笋冻” ，是店家自己做的 ，冻得晶晶亮 ，配醋和蒜泥 ，入口那个鲜味 ，抵得上一碗隧道鱼丸！再来一碗他们的“蛏干老酒汤” ，喝了一口 ，整个人都松快了。汝讲 ，50块钱值伓值？
伓好“贪自制” ，也有些小坑
不过囉 ，共汝讲 ，自制的地方也有“坑”。岳阳火趁魅站四周有些饭店 ，看起来招牌写得野大气 ，什乇“老字号”“百年传承” ，其实里头菜都走味了。汝去吃 ，汤是粉调的 ，鱼是冻过几轮的 ，汝食得出 ，伓对伓？
一般其情况呵 ，我看饭店是不是靠谱 ，有几个小步伐：第一 ，看人多伓多 ，侬多的地方 ，食材周转快；第二 ，看厨房 ，汝敢到门口看厨师炒菜 ，说明店家伓怕汝看；第三 ，问老板有伓有“家常菜” ，伓一定要菜单上的 ，家常菜一般是当天新鲜的。
再偷偷共汝讲：想吃到好味道的福州菜 ，时间点也重要。中午十二点半左右 ，晚上一轮岑岭已往后 ，厨师才有空慢慢做 ，味道一般会更好。
讲到这 ，汝可能会问：值伓值专门跑一趟去试？
照我看囉 ，汝要是恰好经过岳阳火趁魅站 ，可以专程去试试。特别是那些小巷子里的小馆子 ，伓一定要看外头装修 ，福州味道有时候藏在最不起眼的地方。汝讲是伓是？
好了 ，攀讲差未几了 ，汝要是有啥特别推荐的地方 ，也共我讲讲囉！
#岳阳火趁魅站 #福州味道 #自制饭店 #五十块就饱 #老福州领路
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