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诶 ,汝会晓无 ,前几日我去乐昌巷荡荡 ,走到那边那间茶�门口 ,竟碰见几个老朋友着坐里面“攀讲”。我就想起啊 ,现今福州人讲起“乐昌品茶群” ,都觉得是个“潮底事” ,以为就年轻人喜欢玩玩 ,哪晓其实囉 ,乐昌品茶群可是老福州人情味其大荟萃 ,是伓是?

安呢着 ,今日我就共汝讲讲这乐昌品茶群的“肚肠”(门道)——这介嘛 ,汝听完可能会觉得 ,哦哟 ,原来背后另有许多讲究 ,汝个才叫“品茶”。

乐昌巷 ,茶气与人气共长

讲起“乐昌品茶群” ,汝可能会先想 ,乐昌巷底一堆茶� ,坐那边品茗、聊聊闲话 ,顶多是个聚会场合嘛!但囉 ,若汝真安呢想就错了。

乐昌巷这地方原来就有茶文化的根底 ,早几十年 ,我还小辰候 ,我阿公就常带我去巷厝里面品茗。那时候茶�无像现今许多花样 ,就是一壶茶 ,一张桌 ,几条木凳 ,茶汤滔滔 ,味道却顶实在!茶�也是福州人情味的一个窗口 ,侬厝厝里(邻里之间)有什乇代志 ,茶�里一坐 ,马上晓。

现今的乐昌巷 ,虽然多了点“潮流”味 ,但囉 ,那股老福州的茶气和人气 ,照旧藏在每一壶茶汤底下。汝若平静坐一会 ,听听旁边人“攀讲” ,就会发明:喝的是茶 ,聊的是福州人的秘闻。

选茶有讲究 ,汝要耐心细品

许多人初初进乐昌巷的茶� ,点茶就随便 ,看着菜单上有啥混名就点啥 ,结果喝完觉得无意思 ,怪茶不敷好。着咯 ,照我看囉 ,汝选茶要凭据汝其心情和时间 ,有讲究的。

汝若是第一次去乐昌巷 ,我共汝讲 ,先试试那边的“福州茉莉花茶”。这是福州老基础有名的茶种 ,香气清幽 ,喝起来像福州人讲闲话一样 ,轻轻松松 ,但后劲又有味道。若汝觉得这茶太淡 ,汝也可以试试那边的“炭焙乌龙” ,茶汤厚实 ,适合汝坐下慢慢“攀讲”。

另有 ,汝晓做伓?品茗前 ,茶具的温润和水温都很重要。许多老茶客 ,喜欢自家带个小茶杯去乐昌巷 ,就像带自家筷子吃鱼丸 ,喝起来更顺口!

品的是茶 ,更是“福州味”

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我共汝讲囉 ,乐昌品茶群的最大魅力 ,不是茶有多贵、有多稀罕 ,而是那种品茶时节 ,人与人之间的“福州味”。

汝看 ,茶�里的人 ,坐下就像一家人。一个“汝好” ,一声“来坐” ,气氛就有了。许日我去时 ,隔邻桌几个老依伯 ,正在讲巷厝里最近爆发的趣事 ,边喝边笑 ,笑声传到我这边 ,茶都喝得更有味道了。

这种感受 ,正是福州老厝的温度 ,汝讲是伓是?


讲到这 ,汝可能会问……

“老伯伯 ,乐昌品茶群是不是只有懂茶的人才华玩得来?”

呵 ,我共汝讲囉 ,无需要汝是茶专家。只要汝愿意坐下 ,放慢心情 ,喝一口茶 ,听一段闲话 ,汝就已经进入这“乐昌品茶群”的世界了。安呢就对咯!

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《林州品茗的地方》

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