诶呀最近咋回事 ，嫩茶火了你知道不？
我跟你讲啊 ，最近上哪瞎溜达 ，都能听人提全国品茶嫩茶 ，贼拉有意思。嫩茶这玩意儿吧 ，我看好多人都搞不清楚 ，就觉得是啥高级货 ，非得整得可讲究。哎呀妈呀 ，其实啊 ，嫩茶它就讲究一个“嫩” ，不是啥特别庞大的事儿 ，你说是不？
我记得上回跟我那帮老哥们去茶�里搁那儿唠嗑 ，整了几泡嫩茶 ，老哥们一个劲儿嗣魅这茶味儿是真清香。厥后我寻思 ，这嫩茶究竟有啥说道儿 ，就爽性琢磨琢磨 ，给各人整明白了 ，今天咱就唠唠这个嫩茶的门道。
嫩茶究竟嫩在哪儿？门道可不少
照我说啊 ，嫩茶它嫩在哪儿呢？主要就嫩在它摘的时间和叶子的状态。嫩茶一般都是春天刚冒头的嫩芽 ，贼嫩贼鲜 ，采摘的时候还特讲究 ，不是随便整一片就行 ，这得挑那种最嫩最鲜的头几片叶子。你想啊 ，这嫩芽在茶树上就跟咱东北的春笋似的 ，头一茬 ，顶好 ，顶鲜 ，整好了那叫一个香！
不过啊 ，采摘嫩茶它也有讲究 ，不可贪多。你要是贪多了 ，把嫩芽都整没了 ，那茶树还咋长��？所以人家茶农都有规则 ，一片树上不可采太多 ，得留点儿给树喘口气。这个就跟咱东北人冬天屯白菜一样 ，不可一股脑全整了 ，得留点儿慢慢吃 ，对差池？
悄摸告诉你啊 ，喝嫩茶最好别用太热的水 ，90度左右就中。水太烫了 ，把嫩叶子一激 ，香气反倒没了�Ａ碛邪� ，头泡水得倒掉 ，那叫“洗茶” ，洗完再泡才是正经喝的。
嫩茶咋喝才带劲？别整啥花活儿
我跟你唠个实在话啊 ，这嫩茶最好的喝法就是简单点 ，别整那些乱七八糟的花活儿。啥加奶加糖的 ，听着就差池劲。嫩茶它讲究的就是一个原汁原味 ，喝的就是那个清香和回甘。你要整那些多余的工具 ，那不就跟咱东北炖菜里加了辣椒似的 ，味道全跑偏了 ，你说是不？
我年轻那会儿 ，遇上春茶上市 ，老爷子还特意教我怎么喝嫩茶。他说：“嫩茶喝好了 ，就像咱冬天炕头上一碗热乎乎的小鸡炖蘑菇 ，心里贼舒坦。”现在想想还真有原理啊 ，喝嫩茶不就是图个舒坦和清香嘛。
嫩茶哪儿的最好喝？
你要问我嫩茶哪儿的最好喝 ，我跟你讲啊 ，那得看你喜欢啥味儿。一般情况下吧 ，南方的嫩茶更讲究细腻清香 ，像龙井、碧螺春这些 ，贼有名；北方的嫩茶呢 ，兴许没那么细腻 ，但它够味儿 ，喝着有劲头。照我说 ，挑茶照旧得看个人口味 ，要不你自己试试 ，咋样喝得舒坦就咋整呗。
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