诶 ，汝共我讲讲看 ，德州底所品茗好？我着想起前几日 ，隔邻老陈来我厝 ，讲他去山东德州出差 ，回来直喊“险囉 ，险囉~” ，讲德州茶�多 ，野有味 ，问我晓不晓得底所地方茶水隧道。我就跟他讲 ，“汝问对人囉 ，德州品茗其门道 ，我可是野有研究！”
德州嘛 ，虽讲以德州扒鸡有名 ，但品茗也是有他味。汝看 ，茶�就像咱福州的锅边店 ，虽讲巷巷弄弄里都有 ，但要找对味 ，那可不是随便走进一家就中囉。今旦我就共汝攀讲攀讲 ，德州品茗的那些讲究、规则 ，另有我晓得的“底所好地方”。安呢 ，汝坐好囉 ，听我讲。
德州茶� ，喝的是气氛和老味道
汝去德州品茗 ，第一件事要知影的 ，是茶�在德州讲究一个“味”。彼种味 ，不可是茶水好喝 ，是整个人坐下后 ，心就平静下来 ，像我们福州人去三坊七巷那种感受 ，心定了 ，茶才入味。
德州的茶� ，分两种：一种是大茶� ，装潢漂亮 ，里头人来人往 ，讲究个“热闹”；另一种是小茶� ，藏在街边巷尾 ，门面可能不起眼 ，但茶水却是实打实的好。这两种地方 ，要看汝喜欢什乇味囉。像我嘛 ，喜欢的是蜀种老巷里的小茶� ，宁静 ，不赶人 ，喝起茶来有时间慢慢品味。
偷偷共汝讲 ，德州老茶�有个规则 ，汝去品茗 ，不要着急催老板 ，茶水出得慢一点 ，说明他泡得仔细 ，水温、时间都拿捏得刚恰好。汝是急性子 ，去那种快节奏的连锁茶饮店会比较好囉。
茶水好欠好 ，水和茶叶有讲究
汝晓得无？好茶水要看两样工具：水和茶叶。德州有些老茶� ，用的是运河水 ，汝讲是不是有味？茶叶嘛 ，他们有些用山东外地的崂山绿茶 ，也有些会选福建的铁观音。水好 ，茶叶好 ，安呢就对咯。
有一次我去德州 ，找到一家老茶� ，老板是个五十多岁的老依伯 ，泡茶其手艺真是绝了。他泡的崂山绿茶 ，茶叶像福州的茉莉花茶一样 ，清香扑鼻 ，喝一口 ，甘甜回味。汝要去德州 ，找蜀种老茶� ，准没错。
再共汝讲个诀窍 ，德州品茗有的地方会配点心 ，好比山楂糕、花生酥。汝吃点心时 ，记得别一次吃太多 ，茶水才不会失味。这也是老福州品茗的窍门 ，汝讲是伓是？
讲到这 ，汝可能会问：“那去德州品茗 ，是不是要带什乇特别的工具？”我共汝讲 ，带一颗慢心就够囉！品茗嘛 ，急不得。
德州的茶� ，有味道 ，有故事 ，汝安呢去都不会白跑。下回汝去德州 ，记得共我讲讲汝找究竟所好地方囉。
标签：德州茶�、品茗讲究、福州老味道、茶叶水质、老茶�
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