来源：练背，作者： ，：

诶，我跟你讲嚯，最近我去凤楼约那块，心肝有点起伏咯。哪有人讲建瓯凤楼约是一爿“网红店”？听到这个我心里就有点犯嘀咕，凤楼约哪是什乇网红店，它可是俺建瓯人细伲时节就晓得的老地方，野有讲究的哩。

凤楼约的老基础，讲出来你可能还不晓得

建瓯的凤楼约嘛，有些人只晓得它是一个地方，但其实它不可是一个地方，它照旧一个味道，也是一个故事。这地名嚯，早时节就有讲法，俺听我公讲，凤楼约是从老建瓯城里的“凤楼”变过来的。那个“约”嘛，就像做夥约定一样，约来约去，成了一个地方。这地儿的名字，听着就有点意思吧？

并且啊，这地方以前可是老建瓯人聚头的好去处。老货仔们品茗、食扁食、讲古，野有味。彼日（那天）我后生时节去凤楼约时，巷子里满是小店，扁食味道一阵阵飘出来，清气得很。哩，另有些老手艺人会在角落摆摊，修锅修伞的，野有烟火气。

凤楼约的讲究，冇晓得就容易亏损

现在嘛，凤楼约是有点变哩，店肆换了几波，但有些味道还留着。不过我得跟你讲嚯，这地方的讲究你要晓得，要不然嚯，可能就亏损咯。好比凤楼约的扁食，虽然每家都有点花样，但真正隧道的建瓯口味，汤头要清，要透，肉馅要香而不腻，你讲是冇是？

我偷偷跟你讲嚯，照我看，去凤楼约吃扁食，要选那些门面不起眼的老店。你看店里有没有几个老货仔坐着下棋品茗，哩，这种店味道一般跑不掉。那些装修花哩胡哩的，握嗅馍能就野一般般了。

另有一个讲究就是，去凤楼约逿逿的话，最好挑清晨或者黄昏。清晨嘛，空气新鲜，店家刚开张，心气足，刚刚有味道

；黄昏嘛，夕阳照着巷子，灯灼烁起来，野有情调。安呢就对哩。

最后讲两句，留个后手给你

你可能会问嚯，凤楼约除了吃扁食，另有什乇好？我的谜底嘛，野多！另有建瓯光饼、豆腐皮、土茶，这些都得慢慢品，走到哪块，看到什乇，试试就晓得了。

标签：#凤楼约 #建瓯味道 #老地方 #扁食讲究 #巷里巷外有乾坤

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