诶，汝会晓无 ？浦口鸡窝其地方，最近真是野多人爱讲起！昨晡日我对厝边阿伯讲起这号代志，伊一听就笑笑讲：“浦口鸡窝 ？汝知影伓是 ？有几个地方真野有讲头！”是伓是呵 ？汝看，连阿伯都撑得起劲，今旦我就共汝攀讲下，这三个着名的地方，底所有什乇特别之处 。
一、鸡窝里的“老味道”：阿莲鸡窝粿
讲起浦口鸡窝，不提阿莲鸡窝粿，像讲福州无讲鱼丸一样，完全伓对味！阿莲鸡窝粿是浦口这地界最早开出来的店之一，店面小小，但味道扎实得很 。汝晓无 ？许家店头的鸡窝粿不是普通的糯米糕，那是加了特制香料的，吃起来甜中带咸，真是野特别 。
许日我带我囝去，一吃下去伊就讲：“哇，这比咱厝楼下其普通鸡窝粿真是好吃多了！”我就笑讲：“汝固晓伓是呵，有些老福州的味道就是藏在底层的小巷弄里，伓是大街上随便找获得 。”
偷偷共汝讲，阿莲鸡窝粿的重点在于它的“蒸” 。一般其鸡窝粿蒸得太久会变硬，太短又会无味 。阿莲家用的是自祖传下来的木蒸笼，蒸的时候加一点点水蒸气，既锁住糯米的香味，又坚持它的柔软 。汝去试试，包管一口下去，齿颊留香 。
二、鸡窝里的“新派玩法”：鸡窝手工坊
这几年，浦口鸡窝厝里头开了些新“代志”，像什乇鸡窝手工坊，吸引许多年轻人去 。这个地方不像古板的鸡窝粿店，它是专门让人DIY的，汝可以自己做鸡窝粿，甚至还可以加一些新料，好比椰丝、红豆、芝麻什乇的 。
我后生囝时节哪晓得会有这种玩法！许日我带我孙去试了一回，伊边做边笑讲：“阿公，原来鸡窝粿也可以安呢玩！”是啊，古早味配上新花样，野有意思！不过我得讲，汝若要试，就要提早订位，周末人潮多到像三坊七巷过年时节那样，挤到伓会透气 。
三、鸡窝里的“隐世妙手”：巷尾阿婆鸡窝粿摊
这介嘛，讲到浦口鸡窝最着名的地方，另有个真特别的地方，伓是店，是摊头！汝会晓无，巷尾有位阿婆，伊的鸡窝粿摊头是祖传的，伓大张旗鼓，只有老熟人才会晓 。阿婆的鸡窝粿有个特别之处：伊会加一层薄薄的豆沙酱，甜而伓腻，真是吃过就忘伓掉 。
共汝讲，阿婆的鸡窝粿要趁热吃 。伊的摊头伓牢固，通常在巷尾的小弄子里，汝若找伓到，就问问四周的老依伯，伊们都晓 。记得带现金，阿婆可无收什乇手机支付的咯！
照我看囉，浦口鸡窝这三个地方，各有特色 。阿莲是老味道的“镇店之宝”，手工坊是新派玩法的“时尚代表”，巷尾阿婆则是隐世妙手的“压箱底” 。汝讲是伓是，野有意思吧 ？
诶，若汝还想问：「那什乇时候去最好 ？」我就简单共汝讲，早上去阿莲才吃获得头一锅最香的鸡窝粿，手工坊下午去人少，阿婆嘛……就看运气囉！
下回汝去浦口鸡窝厝里，记得试试看，回来再共我讲汝的体验呵！
标签：浦口鸡窝、福州美食、鸡窝粿、老福州、手工坊
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