诶 ，我共汝讲囉 ，汝知影伓 ，我前几日去禹州 ，走到禹州老街边 ，突然想起囝时候常去品茗的地方。这几年 ，禹州品茗其地 ，似乎又兴起来了 ，许多人喜欢去逿逿 ，似乎寻味似的 ，但有些侬囉 ，可能伓晓其中门道 ，就图个热闹 ，实在有点可惜囉。
禹州品茗 ，其实无只是品茗
汝看 ，禹州品茗的地方 ，伓是单做给人“食茶”的。它是个地方 ，也是个文化。老早辰候囉 ，禹州人品茗 ，讲究的是个“慢” ，也讲究个“静” ，许种静静的气氛 ，野像我们福州巷厝里面蜀些老厝 ，宁静 ，带点岁月其味道。
许日我走进一个老茶� ，许种味道马上扑到鼻头——茶香、木头的清香 ，另有一点点老家具的陈味。着咯 ，许种感受 ，就像回到我后生囝时节 ，坐在阿公身边 ，看伊用小茶壶泡茶 ，教我怎么慢慢品味 ，我记得阿公讲过一句话：“茶是要‘慢饮’ ，就像人生 ，急不得。”汝讲是伓是 ，许种讲法 ，实在有味。
品茗的讲究：茶叶、器具 ，连坐位都有学问
我共汝讲囉 ，禹州品茗的地方 ，讲究伓少。首先是茶叶 ，普通人可能觉得茶叶只是味道问题 ，但其实茶叶是讲“性格”的。禹州老一辈人喜欢喝铁观音 ，我呢 ，个人偏爱单枞 ，许种茶叶有点烈 ，但又带点蜜香 ，像蜀个历尽风霜的老福州人 ，有故事 ，有个性。
第二是茶具 ，汝可伓要小看囉。禹州的茶� ，特别是老茶� ，多用紫砂壶 ，带点岁月的痕迹 ，壶嘴、壶盖都透着讲究�Ａ碛� ，品茗的杯子 ，伓能太大 ，太大囉 ，茶凉得快 ，味道也会散掉。
偷偷共汝讲 ，汝要是真想体验禹州品茗的味道 ，挑个靠窗的位子 ，光线好 ，空气流通 ，尤其是春天 ，外头风吹进来 ，茶香混着微风 ，许种感受才真是“绝”囉。
讲古：禹州茶�里的老规则
许种老规则囉 ，可能年轻人无知影。以前囉 ，禹州品茗 ，讲究一个“敬”字。汝请人品茗 ，先得把杯子摆正 ，茶倒七分满 ，伓能太满 ，太满是“溢” ，伓礼貌�Ａ碛袊� ，品茗的时候 ，伓能“咕噜咕噜” ，要慢慢饮 ，许种“静”的讲究 ，才是禹州品茗的灵魂。
我记得有回我带我囝去一个老茶� ，许个小伙子效劳员 ，看见我囝拿茶杯的方法伓对 ，特别跑来教我们怎么拿 ，怎么放 ，连倒茶的顺序都讲得头头是道。汝讲是伓是 ，许种规则 ，其实也是一种传承。
讲到这囉 ，我晓汝可能会问：“诶 ，那禹州品茗的地方 ，底所最值得去？”我共汝讲囉 ，汝伓要只看蜀些网红店 ，去找些巷厝里面的小茶� ，老阿伯开的 ，可能门面伓起眼 ，但味道和气氛 ，才是正正的禹州茶味。
标签：#禹州品茗的地方 #老规则 #福州味道 #茶文化
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