诶 ，汝会晓无 ？肇庆快餐街啊 ，最近去的人野多 ，连外埠侬都晓得来福州要去荡荡一圈 。讲到肇庆快餐街呵 ，许多人以为只是卖吃的地方 ，食饱就走 ，我共汝讲囉 ，真会食其人 ，是要慢慢探、慢慢尝 ，才会晓得里面的“门道” 。
我固细辰候听我阿公讲 ，这条街以前伓是啥子“快餐街” ，是条老巷子 ，里头住满了讨海的、做小买卖的 。厥后嘛 ，酿成专卖吃食的地方 ，安呢就对咯 ，慢慢就有了今天这介热闹 。汝讲 ，底所能找到安呢多种野食 ？福州其他地方 ，还真伓容易囉 。
“快餐街”伓快 ，真味全在细嚼慢咽
肇庆快餐街 ，许多人听名字 ，以为是打包回去吃的地方 ，讲真的 ，我看这样想就险囉~ 。这条街的精髓 ，是食其当下的鲜味 ，伓是带回厝去冷掉再热囉 。汝要会晓 ，福州人食物讲究“现煮现食” ，热气腾腾才是最得味 。
像那家煎粿摊（福州话叫“煎粿”） ，老板现摊现煎 ，底下垫一层粿皮 ，铺上肉馅、葱花 ，最后撒上特制的辣酱 ，才叫一个“销魂” �Ａ碛幸惶锹袈蔽兜� ，鸭脖、猪耳、豆腐干 ，都是用福州老卤水煮出来的 ，伓加乱七八糟的调料 ，咸香入味 。汝若是带回去才食 ，味道就走掉囉 。
偷偷共汝讲：肇庆快餐街的煎粿 ，汝去买时 ，记得站在摊前 ，看老板翻那粿皮翻频频 。翻得多 ，粿皮就脆 ，翻得少 ，就软糯 。汝喜欢什乇口感 ，直接对老板讲 ，他会专门煎给汝 。许种“私人定制” ，只有在福州才有囉！
一条街 ，吃出福州人的“生活味”
许日（那天）我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味 。彼刻我就感受 ，这正正是老福州其味 。肇庆快餐街伓单单是个食的地方 ，也是福州人闲话、叮嘱夜晚的地方 。
有时候 ，汝坐下来食个锅边糊 ，旁边就有人攀讲起来 ，讲隔邻哪家店新开了、哪家老板娘手艺好 ，福州人最爱这介“攀讲” 。汝讲是伓是呵 ？食物是个媒介 ，真正让人流连的是那种“人味” 。
共汝讲个秘诀：晚上八点半后才是肇庆快餐街的“黄金时间” ，大热天的 ，晚点去 ，凉风一吹 ，才食得舒畅 。并且许时辰 ，老板们做的工具恰好出锅 ，热乎乎的囉！
闲话讲到这 ，汝可能想问……
“肇庆快餐街伓就食宵夜 ，有伓有啥子特别的早食 ？”
呵 ，汝算问着点囉！早上的肇庆快餐街 ，平静得像三坊七巷的巷弄 。一般其时候 ，只有卖鱼丸和扁肉的摊子开着 。汝要是想食早食 ，建议去四周的老巷子 ，随便找间面线糊摊 ，福州其隧道味道 ，就藏在这介不起眼的角落囉 。
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