诶 ，汝会晓伓？宜春的七家岭快餐那家 ，好多人都问底所去了。我前几天去街上荡荡 ，遇到一个老熟人 ，他一开口就问：“七家岭快餐怎么无见了 ，早就去无？”我听着就笑了 ，说：“这介嘛……人是搬地方去了 ，但味道还在囉！”
讲起七家岭快餐呵 ，那可是咱福州人心头一块宝 ，尤其宜春那家 ，真的是“老福州的半口味”。汝看嘛 ，许种隧道的快餐 ，伓是简简单简单个饭菜问题 ，它是有故事、有讲究呵。汝今旦嘛 ，坐下听我共汝攀讲一讲 ，底所去了、为什乇搬 ，另有啥门道囉~
七家岭快餐：从宜春的巷子里“讨海”出来的味道
讲到七家岭快餐嘛 ，咱福州人会晓 ，这地方最早是上世纪七八十年代“讨海”出来的。那时候宜春街那一带 ，巷巷弄弄里头有许多小吃店 ，七家岭快餐就是其中一个。它名字虽然是快餐 ，但味道却一点伓含糊 ，特别是它的红烧肉、焖鸭和福州炒面 ，真的是“吃过会想再去” ，汝讲是伓是？
我固细辰候嘛 ，常听阿公讲 ，七家岭快餐那家店当初是个伉俪店 ，老板娘的手艺可是野有名气呵 ，许个酱油焖仔鸭 ，香到巷尾都会闻到。厥后慢慢地 ，七家岭快餐的名气就传出去 ，连四周厝边头尾都野认它是“快餐中的老大”。
老福州秘诀：共汝偷偷讲囉 ，七家岭的红烧肉好吃 ，其实是因为它用的酱油是福州古板的“古法酱油” ，加上慢火焖透 ，味道才会那介入味。汝去买红烧肉 ，记得要挑那种“油亮亮但伓腻”的 ，咬下去一口 ，肥瘦明白 ，还带甜味 ，正正是老福州的味道。
搬家的“玄机”：为什乇无在原地了？
“那它搬底所去了？”汝可能会问。我共汝讲 ，七家岭快餐其实伓是突然搬走的。它原先在宜春街那一带嘛 ，后头因为都会革新 ，许多老店都搬家了 ，这家也无例外囉。不过 ，真正让人佩服的是 ，它并伓是“搬了味道就散了” ，反而是把老味道带到新地方了。
现在嘛 ，七家岭快餐已经搬去了仓山那边 ，具体是在建新南路四周的一条巷子里。许个新地方虽然伓像以前那么热闹 ，但店面更宽敞 ，情况也洁净了。最重要的是 ，老板娘的儿子现在接手了 ，但味道照旧凭据老规则来做囉。汝晓 ，这种“传承”的味道 ，才是咱福州人最珍惜的。
老福州经验：去新店吃七家岭快餐 ，记得中午去 ，越早越好 ，特别是红烧肉和酱油焖鸭 ，晚了就“扫空”了囉�Ａ碛� ，汝若是要带回家 ，他们有外卖盒装 ，装得野整齐 ，伓会漏汤。
七家岭快餐的老味道 ，福州人的纪念
讲到这里嘛 ，汝可能就会想：“那我们还能找到原来的味道伓？”我共汝讲囉 ，只要人无变 ，味道就无变。七家岭快餐搬了地方 ，但老主顾照旧会追着去吃 ，许种情感其实就像咱福州人对老厝的情感一样 ，伓管怎么变 ，心里头总有个“念想”。
追念起我上回去吃的时候 ，我还特地问了老板娘 ，她笑着说：“我们也是走一步看一步 ，但味道一定伓变。”听她讲这话 ，我就晓 ，这家店能开这么多年 ，靠的伓只是手艺 ，另有对福州人胃口的尊重和坚持。
后手问题：味道真伓变？
汝若问我味道真伓变？我会讲 ，汝自家去吃一回就晓囉 ，味道就在舌头上 ，骗不了�Ａ碛新� ，汝若伓会晓新店底所 ，我可以画个地图共汝看 ，伓然意会走错囉。
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