诶 ，汝会晓无 ，福州其“嫩茶”是个啥？
哎呀 ，讲到“全国品茶嫩茶” ，汝听见会不会感受这是啥茶叶展览会��？其实囉 ，这个“嫩”字 ，汝要好好琢磨嚟。它不是讲茶叶嫩不嫩 ，而是讲这个茶“嫩劲” ，就是它那个鲜爽、清新、叫醒味觉的感受。全国各地的茶友囉 ，逛到福州来 ，基本上第一口茶 ，都会讲一句“嫩 ，是嫩！”汝讲是伓是。
不过囉 ，现时有许多人关于“嫩茶”有些误会 ，以为嫩茶就是越鲜越好 ，越新越香。着咯 ，我共汝讲 ，嫩茶的讲究多着呢！不是简单就泡起来喝囉。特别是在福州这地方 ，福州茶叶的文化老深厚了 ，汝晓无？这个嫩字啊 ，在福州茶文化里面可是讲究得绕来绕去 ，像三坊七巷里面的巷巷弄弄。
嫩茶的“嫩劲” ，是有讲究的
嫩茶嘛 ，其实讲究的囉 ，是它的茶叶要“嫩而不腻 ，鲜而不涩”。汝要是喝到一口茶 ，第一口清新 ，第二口回甘 ，第三口嘴巴里面另有点甘润的香气 ，诶 ，这就对了！不过囉 ，嫩茶也分个时节 ，伓能乱喝的！
汝会晓伓 ，嫩茶的“嫩劲”是靠啥来的？靠的是头春的芽头 ，嫩 ，带着春天那个味儿。福州的茶叶 ，像福鼎白茶、安溪铁观音 ，这些头春茶 ，喝起来就是那种“嫩嫩”的韵味。特别是福鼎白茶的“白毫银针” ，一口下去 ，那种鲜爽 ，像早上巷厝里面的露水滴在舌头上 ，汝说有味伓？
偷偷共汝讲：嫩茶最怕的是什么？就是水温太高 ，烧到它！汝泡嫩茶 ，一般其水温要控制在80度左右。水太热 ，嫩茶的“嫩劲”全部就没了 ，剩下的只会是苦涩味。着咯 ，汝下回泡茶记得试试看。
我后生囝时节 ，学会“品茶嫩茶”
（外地话体）我后生囝时节 ，许日 ，我阿公共我讲：“伓是茶叶嫩就叫好 ，茶人要明白‘品’。”那时我还小 ，想着嫩茶不就是嫩叶泡水嘛 ，有什乇难的。厥后嘛 ，有一回 ，我阿公泡了一壶“头春银针” ，共我讲：“汝慢慢闻 ，慢慢喝 ，汝要会晓 ，这嫩劲 ，是伓是像早春的福州 ，空气里带着清甜的湿气。”许刻我才知影 ，原来茶叶的“嫩”味 ，是讲一种感受 ，一种让人醒神的工具。
厥后嘛 ，我自己讨海的时候 ，茶叶喝多了 ，也晓得囉 ，这嫩茶啊 ，嫩的不是茶 ，是心。汝心静静的 ，细细地品 ，才会晓得那种嫩劲 ，真正是啥意思。汝讲是伓是 ，着咯？
嫩茶的“坑” ，汝要避开
嫩茶虽好 ，也有坑。最常见的坑嘛 ，是买到“假嫩茶”。有些人会把老茶叶用化学的香精泡一泡 ，弄得像嫩茶一样 ，骗汝嗣魅这是“头春嫩芽”。汝一喝 ，虽然香得很 ，但舌头后面涩着的 ，像吃了药似的 ，汝讲怕伓怕？
另有一个坑嘛 ，就是太追求“嫩”了。有人泡嫩茶囉 ，直接用凉水泡 ，嗣魅这样最鲜。着咯 ，这样只会泡出个水味 ，基础泡不出茶味。嫩茶虽然嫩 ，但照旧要热水“点”一下 ，才会把那个嫩劲激出来。
再偷偷共汝讲：福州的嫩茶嘛 ，最好搭配点“茶点”来吃。汝晓伓？像福州的花生酥、枣糕 ，这种清甜的点心 ，配着嫩茶一起吃 ，那个味道 ，才叫“嫩茶嫩点 ，配到心头”。
闲话讲到这 ，汝可能会问……
“嫩茶要怎么生存？”
着咯 ，嫩茶最怕的就是“见光”和“受潮”。汝要是买了嫩茶 ，记得放到密封的罐子里 ，最好再加个防潮袋 ，放到干燥的地方。这样才华保住它的“嫩劲”。
讲到这 ，汝要是另有什乇问题嘛 ，下回来巷厝里找我 ，咱再好好攀讲呵！
标签：全国品茶嫩茶、福州茶文化、嫩茶泡法、福鼎白茶、福州老味道
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2023年3月至6月 ，被告人李某某为牟取不法利益 ，雇佣被告人罗某等3人假冒其他公司生产的安宫�；仆� ，通过网络销售给下级署理卓某某、张某某 ，所得销售金额219余万元。6月30日 ，吉林省长白朝鲜族自治县公安局依法查获被告人李某某尚未销售的假冒安宫�；仆� ，价值共计164万余元。被告人卓某某、张某某又将购置的假冒安宫�；仆瓒酝庀� ，涉案销售金额划分为57万余元、6万余元。
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