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诶 ,汝会晓无 ,襄阳那个街小俎多这个词 ,听起来像是福州话里专门讲美食的?其实差池囉 ,襄阳那个街是福州话里形容“街巷里头有野多” ,啥都有 ,啥都特别的地方。汝要讲福州其街巷 ,襄阳巷可是“老福州”的代表 ,汝讲是伓是?

襄阳巷——藏着福州的“味根”

这介嘛 ,襄阳巷它位底所呢 ,就在三坊七巷其边边 ,伓太显眼 ,但福州侬会晓 ,就算是巷子小 ,它里面可是“藏龙卧虎”。汝若要讨海(做事情)或荡荡(闲逛) ,许个地方比正街另有趣!

许日我着食完暗暝 ,想去巷厝里面荡荡。伓然意会行到巷尾 ,蜀间门面平平其锅边店 ,底所坐几侬着下棋 ,许种味道荡出来 ,实在野有味。汝走进去嘛 ,可能就会发明一间老厝改成书吧 ,或者躲在拐角处卖隧道小吃的阿嬷。诶 ,着咯 ,就是襄阳巷的“味根”——有点乱 ,但乱得有味、有故事。汝讲是伓是呵?

这里的美食 ,藏着福州的“私房讲究”

汝若问襄阳巷啥最特别 ,我共汝讲 ,照旧其锅边、鱼丸、芋泥这些福州外地味。汝晓无 ,这些工具看起来普通 ,但味道上有“讲究” ,汝伓会晓其规则 ,可能吃着就伓对味囉。

相关图片 共汝讲囉 ,吃襄阳巷锅边 ,要点“老依伯方法”:锅边的汤底要热到冒泡 ,才算够味。鱼丸汝要选“现捏现煮”的 ,伓要选摆在那儿的冷冻的 ,味道伓一样 A碛幸幌 ,福州的芋泥伓是甜甜腻腻的 ,汝要吃到它的“绵密”才对口味。

汝若问我 ,襄阳巷有伓有坑?我共汝讲 ,有!有些店看着像“隧道福州味” ,其实是给游客吃的。汝要认准那些店里坐着老依伯下棋、唠嗑的 ,蜀个才是真正福州侬会去的地方。汝讲是伓是?


后手问题:襄阳巷里面的小俎 ,究竟有几多?

汝可能会问 ,襄阳巷的“俎”(工具)究竟有几多?照我看囉 ,这地方就像福州其胃 ,有够深 ,其味道伓是一个两个人吃得完的。汝要慢慢荡 ,慢慢吃 ,才行囉。

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