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诶 ,我共汝讲囉 ,汝会晓无?最近有不少外地侬来问我底所有啥好地方食茶 。我一听就晓囉 ,他们爱讲的是「江门品茶事情室」 。现在这地方是有点着名 ,去过的人多 ,没去过的也听说过 ,可是真正晓得它其门道和故事的人 ,少囉!

讲起这个「江门品茶事情室」 ,我还真有几分感伤 。以前 ,咱福州人讲究食茶 ,那是家家户户都会摆个小茶桌 ,亲朋戚友来家里 ,泡壶茶 ,聊个天 。安呢讲 ,茶不是啥稀罕物 ,但那份人情味可是珍贵的 。现时辰候 ,生活忙碌 ,像这种老福州的茶文化 ,能坚持得住的地方 ,实在无几囉!所以「江门品茶事情室」嘛 ,我看它不但单是个品茗的地方 ,它是个让人找回咱福州茶文化其味的所在 。

茶�有讲究 ,故事也有味

「江门品茶事情室」 ,乍看囉 ,许就是个普通的茶� ,但实情可不简单 。你看囉 ,它的名字叫「品茶」 ,这两个字可是有讲究的 。食茶囉 ,不是光喝水 ,是要品——啥叫品?就是要静下心来 ,慢慢感受茶的味道 ,茶的香气 ,和茶背后那份沉淀的文化 。

我上回去囉 ,恰好碰到老板在讲解那边的茶叶 。汝晓无 ,他讲得野细致 ,从茶叶的产地、采摘时间 ,到泡茶的水温 ,简直跟讲书一样 。我看囉 ,这样的心思 ,不是随随便便一个茶�有的 。再加上那里的装修安排 ,走进去就像回到老厝里 ,木桌椅、竹帘子、红砖墙 ,许种气氛 ,安呢讲 ,有味!

共汝偷偷讲 ,汝去「江门品茶事情室」 ,最抵尝的是他们的福鼎白茶 。那茶嘛 ,存放得越久越有味道 。我上回带回家一饼 ,存了两年 ,越喝越觉得甘甜  A碛 ,他们家泡茶的水用的是山泉水 ,蜀个细节 ,外面很少侬会注意 ,但它让茶味更清更纯 。

茶桌上的规则 ,老福州的腔调

讲个趣事呵 ,我刚开始去「江门品茶事情室」时 ,不晓得里面有啥规则 。结果囉 ,我一坐下 ,老板就提醒我 ,茶桌上有几个讲究:

  • 第一 ,泡茶的侬是主角 ,其他人伓好乱动茶具 ,不然是对主人的不尊重 。
  • 第二 ,茶泡好后 ,先闻香再喝 ,安呢才华真正体会茶的条理感 。
  • 第三 ,品茗时别一口吞 ,要小口慢慢品 ,才华喝出茶叶的“回甘”之美 。

诶 ,这些规则 ,听起来像有点麻烦 ,但其实囉 ,这正是咱福州人讲究生活品味的体现 。汝讲是伓是?

另有囉 ,那边的老板常 ;岽腿送娓霾枰丁懊て贰庇蜗 。他会泡三种茶 ,让你猜哪种是绿茶 ,哪种是乌龙 ,哪种是白茶 。这种体验 ,我看蛮有趣囉!

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老福州的私房经验 ,共汝讲两句

许日我带个外地朋友去囉 ,他问我:「汝们福州侬为啥对茶这么讲究?」我就跟他讲 ,咱福州的茶文化 ,那是从祖辈传下来的 。茶桌边 ,可能是谈生意的地方 ,也可能是家人团聚的地方 。茶叶泡开 ,不但单是一杯茶 ,也是咱福州人生活态度的体现 。

着囉 ,去「江门品茶事情室」囉 ,有个小窍门共汝讲:别急着点最贵的茶 ,试试他们的日常茶款 。因为他们的招牌茶虽好 ,但日常茶更能反应出这家店的基础 。记着囉 ,茶�的优劣 ,不是看最贵的 ,而是看最普通的 。 相关图片

讲到这囉 ,汝可能会问:「囝厝 ,我想带点茶叶回家 ,有推荐伓?」这个嘛 ,我的建议是 ,选福鼎白茶或武夷岩茶 ,安呢送人或自家喝都够有面子 。再不可 ,问老板 ,他会凭据你的需求给汝推荐最适合的 。

好了囉 ,闲话讲到这囉 ,汝若有时机去「江门品茶事情室」 ,记得慢慢逿逿 ,慢慢品 ,许种生活 ,才对得起咱福州的茶文化 。

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#江门品茶事情室 #福州茶文化 #老福州的日常 #茶桌规则 #品茶心得

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