诶，汝会晓不，江门外海市场后面许条巷子，真是个宝地
咱福州人讲究“食头食尾”，吃得好，过得稳。江门外海市场后面蜀条小巷子，我共汝讲囉，就是个“食头食尾”都撑得起的地方。最近我带我孙去那里逿逿，结果汝知影无，一条巷子转下来，花了一个下午，连肚兜都撑圆了！
一般其侬晓江门外海市场，都是买海鲜、买菜的地方，对差池？其实后面蜀些小巷子才是最有味的地方。巷厝里面，藏着许多“老福州”味。诶，汝着想想看，许种窄窄的巷子，走已往两边都是矮矮旧厝，空中吊着晒衣绳，偶尔另有一两只猫从汝脚边溜已往。蜀种地方，真是会让人想起小时候住厝里的日子。
小巷里的门道，汝若伓晓，那就白走一趟
我共汝讲囉，蜀巷子里最有名的，一定是“锅边糊”和“鱼丸店”。有一家锅边糊店，门面小到汝若伓细看，直接会走漏已往。店里面的锅边糊，汝吃一口就知影，是手工做的，米浆的香味扑鼻。配上几颗现做的鱼丸，真是老福州其味。
偷偷共汝讲：锅边糊店的老板娘是第三代传承，听讲她阿嬷辰候就开始讨海了，蜀锅边糊的米浆比例是“祖传秘方”，外面无买获得其味道。建议汝去的时辰，早点去，不然可能会扑空。
另有一间巷尾的馒头铺，汝若闻到香味，就知影到了。馒头是现蒸的，软糯带着麦香。每次我去，老板都会笑着问：“老伯，又带孙来吃馒头？”嘿嘿，食物嘛，带点人情味，才有意思。
巷子深，故事多，味道还藏得深
（外地话体）许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡。伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。我蹲下来，看依伯们下棋，顺便问了一嘴：“汝们常在这厝底坐？”其中一位老依伯讲：“哎呀，这里我们从后生辰候就来囉，吃锅边糊，看人来人去，习惯了。”听到这里，我心里想，蜀样地方，才是真正的福州味嘛。
（转回普通话）就是这种日常的小巷，藏着老福州的生活味道。不必刻意去找景点，也不必特意去吃什乇“网红店”，在这种巷子里随便转转，就能找到最隧道的福州味道。汝讲是伓是？
诶，汝可能会问：许巷子是不是无啥特别？
我共汝讲，特别不特别，汝去了就知影。蜀地方不是给汝“打卡”的，是给汝“品味”的。汝若心急，可能啥都晓伓到；汝若慢慢行，可能会发明一碗锅边糊，就是一个故事。
所以，汝着问我，许巷子究竟值不值得去？我的谜底是：汝若爱福州味，那就去；汝若只想热闹，那就免了吧。
标签：江门外海市场, 福州味道, 锅边糊, 巷弄人情, 老厝风姿
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