诶呀 ，哥们儿 ，这两天我听说好多人对咱东北的“开封品茶”有点迷糊啊 。你看啊 ，咱这品茶可不是普通品茗 ，里头有老多说道！我寻思 ，今儿我跟你唠唠这个事儿 ，让你知道点真玩意儿 ，咋样？
开封品茶 ，东北人的小日子享受
照我说啊 ，这“开封品茶”可不是啥洋气的“下午茶”那种 ，跟人家英国的喝法儿纷歧样 。咱东北人品茶 ，那是讲究一个随性、一个舒坦 。你看啊 ，有时候就坐炕头上 ，拿个大茶缸子 ，茶叶往里一抓 ，开水一冲 ，说实话 ，啥高等茶咱也不讲究 ，就喝个热乎劲儿！
不过呢 ，开封品茶也不止这么简单 。老东北人讲究这品茗得有“品” ，啥叫“品”呢？这不是光喝进去就完事儿了 ，那得慢慢地“品”它的味道 。好比说 ，有的茶喝完了嘴里回甘 ，这叫好茶；要是喝完了嘴里发涩 ，那茶叶可能就不咋地 。你说是不？
不止是茶 ，品的是人情味儿
说起开封品茶啊 ，它另有个最重要的地方——不可是品茶 ，照旧品人品情 。你想啊 ，咱东北人爱唠嗑 ，品茗的时候搁那儿聊 ，聊个天儿啊 ，侃个大山啥的 ，这才叫一个“开封品茶”的精髓 。没有人情味儿 ，你这茶喝着都缺点意思 。
我记得我小时候 ，我爷带我去他老战友家 ，那爷俩一坐炕头上 ，就拿个老铁壶煮茶 ，茶叶也不是什么高等货 ，就普通的绿茶叶子 �？扇思乙槐吆纫槐吡� ，聊着已往投军的事儿 ，聊着这几年种了啥庄稼 ，唠得那叫一个热乎 。你嗣魅这茶好欠好喝？我觉得 ，那时候喝的就是人情味儿 ，老带劲了 ，是不？
悄摸告诉你啊 ，开封品茶的时候有个小门道：喝的时候别急 ，先闻闻茶的香气 ，再喝一小口 ，停顿一下 ，让味道在嘴里转两圈 ，慢慢咽下去 ，这时候你就真能品出来这茶的优劣了 。懂了吧？
茶叶咋� �？老东北有自己的整法儿
说到开封品茶 ，茶叶可不可随便选啊 。咱东北人一般不那么讲究品牌 ，但得挑个适合自己口味的 。你像我这种不太能喝苦的 ，就喜欢喝点红茶 ，甜口点儿；我大舅就不可 ，他爱喝绿茶 ，说是清爽 。你买茶的时候 ，先试一试 ，啥味儿适合你再整 ，别乱买 ，不然喝着闹心 。
另有啊 ，泡茶也得有讲究 ，我看有些年轻人直接拿凉水冲 ，这咋行？茶叶讲究用热水冲 ，最好是刚烧开的水 ，太凉了泡不开 ，太热了又把茶叶的味儿给“烫死”了 。这温度得抓准 ，差未几八九十度那样 ，泡出来才叫一个香！
开封品茶会不会太文绉绉？
有人问我啊 ，开封品茶是不是太讲究了 ，不适合咱东北人那种直接的性格？我跟你讲啊 ，开封品茶其实一点都不文绉绉 ，它就是讲究个舒坦、讲究个慢悠 ，跟咱东北人平时炕头唠嗑一个调调 。只要你能享受这品茗的历程 ，那你就品出来了 。
标签：开封品茶、东北人情味儿、茶叶挑选、炕头唠嗑、品茶门道
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