来源：卡盟辅助
，作者： 
，：

诶
，汝会晓无？最近有几个外地来的朋友问我：“老福州
，达州品茶要去哪里才正宗？”我听了就笑
，心想这问题其实简单也不简单。因为呢
，达州品茶的地方
，讲究的可不止茶叶和水
，还得看汝会不会坐
，会不会“吃味”。汝讲是伓是？

达州品茶
，不可是“品茗”那么简单

照我看囉
，外地人对我们福州的茶文化
，野容易误会。以为达州品茶的地方
，就是找个古厝、有几个木椅
，泡泡茶叶
，拍几张照片
，这样就算“体验”了。其实伓是呵！我们福州人讲“食茶”
，那可是有一整套讲究的。

古时辰候
，我公经常讲
，食茶不是只品茗自己
，而是要“食”出情况、“食”出人情味。达州的那些老茶�
，汝若是仔细视察
，就会发明
，真正会“品茶”的人
，往往不是一杯接一杯喝
，而是慢慢倒
，慢慢品
，更多时候是“听”茶友讲古、“看”茶�里的景物
，甚至连门口那些闲坐的老依伯
，都成了景物的一部分。安呢就对咯
，茶�的气味
，才是达州品茶的精髓。

老地方藏着门道
，汝会晓几个？

讲抵达州品茶的地方
，汝可能会马上想到什乇三坊七巷边的“网红店”
，是不是呵？其拭魅照我看囉
，那种地方悦目归悦目
，可要讲“食味”
，还得看那些藏在街角的老店。

许日（那天）我食完暗暝
，想着要去巷厝里面荡荡
，伓然意会行到巷尾
，看见蜀间门面平平的茶�
，没什乇装饰
，底所坐几位老依伯
，正用福州话讲古。茶香味从门里飘出来
，我一闻就晓得
，这家店有味。进去坐下
，点了一泡正山小种
，果真伓错。汝看囉
，这种地方
，才是正正的“达州味”。

偷偷共汝讲囉
，达州品茶另有一个诀窍：汝若是第一次去
，不要急着点最贵的茶。先点个店里推荐的“平民茶”
，尝尝他们泡茶的手艺。手艺好
，一般茶也会好喝；手艺伓行
，名贵的茶叶也泡伓出味道。汝讲对伓对？

“会坐”才华“食味”
，达州品茶的真功夫

另有囉
，达州品茶的地方
，伓光是茶要好
，汝坐的地方也很重要。茶�的椅子、桌子
，甚至窗边的景物
，都会影响汝“食茶”的感受。我后生囝时节常去西湖边的一家老茶�
，那里的木椅子坐着伓是野舒适
，可是靠窗的位置
，能看到整个湖面的波光。喝一口茶
，望一眼湖水
，安呢
，茶就有味了。

所以囉
，我常共朋友讲
，达州品茶伓是看茶叶多贵
，而是看汝会伓会“坐”�；嶙�的人
，哪怕是一杯普通的乌龙茶
，也能喝出味道；伓会坐的人
，喝再贵的茶
，可能也会觉得淡。汝讲是不是呵？

汝可能会问：“那老福州
，达州品茶另有什乇好去处？”我共汝讲囉
，去西湖边的茶�试试
，或者找几条老巷子
，随意逿逿
，说伓定就能遇到惊喜。记着囉
，茶好欠好喝
，要害是“会坐”
，不是“会花钱”。

标签：达州品茶的地方、福州茶�、品茶讲究、老福州味道、茶文化

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