诶，汝会晓无，泉州水蔡街那片地方，着实是个讨海寻味的好所在囉！上回我跟我囝仔荡荡已往，才重新知影它藏着许多外地的古味 。我共汝讲，那些巷子啊，伓是随便荡荡就能摸到精髓，其里头藏的门道，汝着听我慢慢讲囉 。
泉州水蔡街小巷子，绕来绕去像三坊七巷其巷巷弄弄
这介嘛，泉州水蔡街底所啊，不是啥大马路，伓像东街口那样热闹，其巷子是窄窄的，绕来绕去像三坊七巷其巷巷弄弄 。啊汝晓伓晓囉，这些小巷弄里头，野有故事！
许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味 。汝讲是伓是？就这介戳头，才有福州其老味囉 。
这些巷子藏的什乇废物？
讲到泉州水蔡街，其实最招人喜欢的，是它的锅边店、鱼丸摊，和些老式小吃囉！有间店，我后生囝时节就会去，招牌野小，伓然意会它的锅边汤一喝下去，整个人就舒坦，像吃着厝里阿嬷煮其菜一样，有家味囉 。
共汝讲囉，伓然意会汝第一次去泉州水蔡街，可以试着去找“门面伓显眼其店”，通常这些店，味道才野正宗囉！一般其大门的店，可能汤底会有些悔改，伓是老福州其味 。
泉州水蔡街小巷子，不可是吃囉，还可以荡到老福州其味
照我看囉，许地方除了吃，还藏着老福州其影象 。汝行到巷深处，可能囉会见着老依伯着门口下棋，有些小厝厝墙壁上还挂着旧时的福州歌仔戏海报 。安呢就对咯，许种地方，伓是随便就会找到的囉 。
汝野可以试着安呢玩囉
许巷子里有些老店，卖些旧式福州人用的物件，好比竹编的篮子、老式木质家具，伓然意会汝要讨点有福州味的工具，着可以去底所看看囉 。汝讲是伓是？安呢荡荡，日头就过得野快囉！
后手问题：汝讲囉，若第一次去，蒋式找到巷子里头的好工具？
照我看囉，汝可以先问外地人囉，像我这种“老福州”囉，或者试着随着巷里的老依伯“攀讲”，他们会告诉汝些门道囉！啥好吃，其底所工具有讲究，安呢才“打得着”囉 。
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