诶 ，汝会晓无 ，上回我去贵阳荡荡 ，其实本无大目标 ，只想着去见识下外地其风姿。谁知 ，刚到那边 ，就被人拉去试了所谓的“贵阳品茶”。我一听就觉得有趣 ，汝讲 ，我们福州人吃茶文化有几深厚 ，敢讲全国数一数二。结果去到贵阳 ，才晓得人家也有自己一套 ，不得了囉~
贵阳品茶 ，伓只是“食茶”
讲到“品茶” ，汝讲 ，我们福州人自然伓生份 ，茶文化可是从阿公阿嫲传下来其 ，还带点闽南那边的影子。不过贵阳人品茶嘛 ，我去体会后才知影 ，安呢讲囉 ，他们讲究的伓只是茶叶自己的味道 ，重点是蜀个“历程”！我共汝讲囉 ，一个简单的茶 ，喝起来绕来绕去 ，像三坊七巷里面其巷巷弄弄 ，其味道得慢慢化开才会晓。
我记得 ，那日去了个小茶� ，老板一看我 ，直接讲：“哟 ，这位兄台 ，您是外地来的吧？不如试试我们的‘贵阳品茶’。”我心想 ，汝讲我福州人 ，茶喝到几代了 ，平安来讲给我听呵？结果 ，他一手泡茶一手讲 ，才知影人家那边 ，是把品茗当一个“摆龙门阵”（聊天）其时机 ，安呢才叫“品”。
偷偷共汝讲 ，贵阳品茶有个规则 ，汝要是第一次去 ，最好让茶�老板先泡第一壶。这壶茶一般叫“开门茶” ，主要是“开胃” ，让人适应贵阳茶的奇特口感。后头才轮到正真“品”。
茶里头的讲究 ，和福州鱼丸有点像
汝看 ，福州人品茗讲究其 ，像乌龙茶要几分火候 ，功夫茶要频频冲泡 ，是无？贵阳那边也一样囉 ，他们的茶叶一般是绿茶为主 ，讲究其是泡水温度与时间。茶水伓能太热 ，也伓能泡太久 ，伓然意会失了“鲜”。我听他们讲 ，泡茶要“七分水三分茶” ，这比例听起来 ，是伓是有点像我们福州鱼丸的肉和粉的比例囉？安呢才会刚恰好 ，伓会腻 ，也伓会太淡。
另有个有趣的地方 ，我那日坐在茶� ，隔邻桌几个贵阳老依伯品茗喝到兴味盎然 ，开始掏落发里带来的茶叶相互讲评。诶 ，许种场景 ，汝讲 ，和福州人坐下吃鱼丸后 ，开始讨论谁家鱼丸更弹牙 ，有伓有像？茶水和福州的鱼丸一样 ，都是生活里头的“讲究”囉。
照我看嘛 ，若汝去贵阳品茶 ，其实伓用太担心自己无经验。讲句实话 ，贵阳人对外地游客野热情 ，坐下来慢慢听他们讲古 ，茶水自然会更有味。最重要其 ，是放轻松 ，茶不可是喝 ，是一种“在场其感受”。
再讲一点：贵阳品茶的“后味”
许日我从贵阳回来 ，朋友问：“贵阳品茶有伓有什乇特别？”我就跟他讲 ，贵阳品茶的“特别”伓在茶自己 ，是在茶后的“闲话”。汝看 ，福州人品茗也是 ，不是单单喝 ，是一边喝一边讲闲话嘛。贵阳人和我们野一样 ，茶是“引子” ，真正好玩的是茶后那些个故事和人情味。
所以囉 ，汝要问我贵阳品茶好伓好？我就给一句话：茶水淡伓淡 ，端看汝心情。
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