诶，汝会晓伓是，最近福州底所的吃货们都在攀讲一个古——鄞州甲村鸡街搬到哪里去了？讲起这条街，我跟汝讲囉，许日我后生囝时节，鄞州甲村鸡街可是个热闹野野的所在，鸡鸭鱼肉香气扑鼻，吃货必去之地 。
不过近几年，汝晓嘛，都会生长嘛，老地方拆啊搬啊，这条街也被动起来，搬到一个新地方去了 �？墒墙�，许多侬都还找伓着新地方底所，问来问去的，哎哟，今天我就共汝攀讲一下，鄞州甲村鸡街搬到哪里去了，以及我后生囝时节吃鸡的“秘诀” 。
老地方搬去了新地方，但味道还在
我共汝讲囉，鄞州甲村鸡街老地方在市中心，靠近以前的老市场，巷子头巷子尾，鸡鸭活生生，热闹得像过年 。记得我小时候，那天我阿公带我去街厝买鸡，阿公脚一踩已往，整条街的鸡都在“咯咯咯”叫，许种气氛真是有味 。
但今旦呵，经济生长快嘛，老地方改建了，鸡街也“搬家”了，搬到仓山区的某个市场边上，具体底所嘛……在金山地区一个新开的农贸市场里，叫“金山综合市场” 。汝去到那里，一闻到那鸡鸭味，哎哟，就知影是了！
挑鸡有讲究，侬晓会伓？
搬到新地方后，虽讲情况新了点，但汝会晓嘛，买鸡照旧有许多讲究的 。我共汝讲囉，福州侬吃鸡，最重视“鲜”，许种鲜伓是冷冻鸡能比的 。以前我阿公讲，挑鸡要看鸡眼睛，眼睛亮晶晶的才是活力好，肉质才会嫩 。
偷偷共汝讲，买鸡的时候，汝可以问老板“有没有刚宰的鸡”，许种鸡肉还带着点温度，煮出来才真正有“老福州”的味道 �Ａ碛新�，福州人煮鸡汤，讲究放点福州红曲酒，味道才会更上一层楼 。
新地方的体验，也有新味道
那日我带我孙囝去新鸡街逿逿，诶，情况确实比以前洁净了许多，鸡鸭市场也分了区，伓会像以前那样鸡毛满地飞 。不过嘛，少了些老地方那种烟火气，许种感受照旧有点想念 。但讲回来，味道照旧在的，特别是那些熟悉的老店，搬已往后还在做，手艺一样好 。
汝可能会问：“那新鸡街底所另有什乇特别的？”诶，照我看囉，除了买鸡鸭外，汝可以顺便在旁边找一家卖福州肉燕的摊贩，现场吃一碗热腾腾的肉燕汤，真是隧道好味，吃完保准汝会讲“险囉！”
标签：鄞州甲村鸡街、新鸡街、福州美食、老福州、鸡鸭市场
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