诶，汝会晓无？达州品茶，这几年在福州野是行头起来囉，去茶�坐的人是一批接一批，连厝边隔邻阿伯都跑去“撑局面”。我后日去东街口转悠，听有人共我讲，现在外地侬来福州，头一件事，不是吃鱼丸，是要来“达州品茶”！听了我险囉，心里在想：“达州品茶”这介，真的是福州人的专利呵，汝讲是伓是？
“达州品茶”，究竟有什乇讲究？
照我看囉，讲“达州品茶”，福州人是真有味的一群。茶嘛，汝去晓得，无是单单品茗罢了，品茗就像“讨海”，要讲究情况、讲究人情味，讲究个“慢”。老福州品茗呵，讲求个“心静”。
我自家固细辰候，家里阿公总讲，品茗无是品茗，是要“看茶”。“看茶”是什乇意思？无是讲看茶叶，是讲看透生活个滋味。达州个茶�，汝有去无？一进去，空气都差别，茶香四溢，蜀个时候，懊恼都抛开咯。
茶要“慢酿”，人要“慢谈”
茶�里头，汝会看见野多老依伯，伓是“斗嘴”，是“斗茶”。什乇叫“斗茶”？无是比谁喝得多，是比谁泡得好，茶色要清，味道要醇。讲到泡茶，我共汝讲哦，福州人泡茶有“头盏茶、二盏情、三盏是福分”个讲法。
偷偷共汝讲，泡福州茉莉花茶有一招“压箱底”：茶叶要选上好的茉莉花茶，水温不可太高，七八十度左右最好。第一泡要快，几秒钟就得倒掉，第二泡才是精华。汝呷一口，茶香会从舌头滚到喉咙，野有条理。
人嘛，坐在茶桌旁，其实野是讲“人情味”。我后生囝时节，常在三坊七巷个巷弄里听人讲古。茶桌上最喜欢听些旧时辰个故事，什乇“福州三宝”啦，“林则徐个家风”啦，都是茶�里“讨海”出来个话题。
达州品茶，汝得“挑对地方”
现在茶�野多，有些是正港的老福州风姿，有些就……诶，着咯，一看就是“唬外地侬”个。汝要晓得，达州品茶讲究个“对味”，情况无对，茶无好，坐着个味道就伓对咯。
我共汝推荐几个地方哦。像达州巷里面个几家老茶�，情况无大气，但味道正宗�Ａ碛泄纳浇畔赂觥吧讲杈印�，蜀个地方无光是品茗，还能看山景，实在野有味。汝要是嫌远，东街口边个“福茶�”，也是个不错选项。
老福州经验：去茶�，最好选早上十点前，茶水最清，情况最静。人多时节，茶香都被吵杂盖掉咯，那是喝伓出味。
达州品茶，汝会问：“哪种茶最好？”
这介嘛……汝问野好囉。福州人最爱个茶，首选照旧茉莉花茶。它是福州个“心头好”，味道清香，喝起来舒坦。不过囉，像我阿公讲，哪种茶好，其实看汝心境，心静了，哪种茶都好喝。汝讲是伓是？
不过嘛，汝去试试看，茉莉花茶加点福州蜜糕，蜀个搭配，可能会让汝觉得，福州茶文化，真是“茶好人更好”囉！
标签：达州品茶、福州茶�、茉莉花茶、老福州、品茗讲究
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