诶，汝会晓无，最近我觉察一件野有意思其代志：淄博鸡窝最多的三个地方，真是让侬看了心头痒痒呵。最近嘛，福州这里讲鸡窝其代志也闹热起来，有侬讲是新工具，有侬讲是外头传来其。我跟汝讲囉，这样讲就伓对了！鸡窝这种工具，基础伓新，讲真个儿，老福州囝早就有类似的讲究了！
那天，我带我囝去台江底所荡荡，伓然意会一间小店门口排着队，侬讲，汝作为一个老福州，看着这种局面，伓好奇是不？我挤进去一看，原来在做淄博鸡窝！这介嘛……我就想，整个淄博鸡窝那种烟火气，跟咱福州有些老街边小吃，其实有点像。安呢就对咯，今天我就共汝攀讲攀讲，淄博鸡窝最多的三个地方究竟有什乇讲究，底所汝去时要晓得些什乇。
第一处：台江老街边的小店
台江嘛，一直是福州人吃喝的宝地，鸡窝呢，这一两年倒是有几家冒出来，尤其是老街边的小摊子，味道还真是有点工具。我共汝讲囉，淄博鸡窝讲的是那种边吃边烤、边聊边玩的感受，汝要找这种气氛，台江老街边的店多的是！
共汝偷偷讲，就台江这里有一家，老板是从山东过来的，原汁原味，连酱料都带了家乡的配方。汝要是去吃，记得看一下有没有那种“蘸酱三宝”——蒜泥、甜面酱和辣椒酱，三样拌在一起，蘸鸡窝，才是正宗的吃法！
第二处：仓山一些新开的夜市
仓山这几年嘛，夜市越开越多，有些是年轻侬喜欢去的地方，鸡窝摊子也多起来了。我后生囝时节嘛，仓山还伓是这样，哪有什乇夜市呵？但讲真个儿，现在仓山夜市里头有几摊，搞得蛮有趣。
有一回，我去仓山一个夜市，看到一摊鸡窝，排得长龙，侬晓得为什乇咯？原来是老板有个规则，汝可以自己选鸡窝上什乇料，像放芝士、辣椒粉、海苔碎……这介嘛，吃起来就有点像咱福州的“杂拌”。不过嘛，我个人觉得，这种花样是悦目，味道嘛，照旧原汁原味的比较耐吃。
第三处：学生聚集的鼓楼小巷
鼓楼嘛，是学生扎堆的地方，汝晓得，学生嘛，喜欢尝新鲜，鸡窝也就随着火起来了。有些小巷子里，特别靠近学校的地方，汝走一圈，保准能闻到香味。鼓楼这地方，吃鸡窝的地方多，但味道嘛，有点狼籍不齐。
偷偷共汝讲，我发明一间小店，是一对伉俪开的，老板娘照旧个老福州囝，她加了一点福州味道进去——好比加点红糟，汝讲，这介嘛，鸡窝吃起来是不是就有点像福州红糟鸡？这种结合嘛，我觉得挺有意思。
讲到这介，汝可能会问，“淄博鸡窝最多的三个地方，究竟哪个最值得去？”我就跟汝讲囉，这个看汝心情。台江适合想体验正宗味道的侬；仓山夜市适合喜欢热闹和创意的；鼓楼嘛，学生气氛重，适合尝鲜。如果汝问我自家囉，我可能优先挑台江，究竟老味道更扎实。
汝讲是伓是？
#淄博鸡窝 #台江老街 #仓山夜市 #鼓楼小巷 #福州味道
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