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诶，汝会晓无，最近我带许几个外省朋友逿逿（闲逛），他们问我一个问题，我听了差点笑岔气。他们问：「宜春七家岭鸡窝在哪里」，我心里想，诶呀，这介嘛……汝问这个问题，那不就问到我这个老福州头上了嘛，险囉~

其实囉，许个「宜春七家岭鸡窝」，伓是什乇真正有「鸡窝」其地所。这是我们福州人一种老厝巷弄里代代传下来的说法，意思是「藏着好工具的偏僻地方」。汝讲对无
？所以嘛，宜春七家岭鸡窝底究竟底所，汝要看汝在讲什乇！

宜春七家岭鸡窝的「门道」

许个话头嘛，汝若真问我「宜春七家岭鸡窝」底所，我共汝讲，许个地方在福州其城里找，肯定伓是什乇大街大巷。一般嘛，是在许种蜀蜀角角其，像我们小时辰候藏着「私房零食」的地方，汝懂伓懂
？

我公（阿公）以前共我讲，老福州人讲「鸡窝鸡窝」，伓是真个讲养鸡的地方。是讲着，许些巷弄里头，有些「小废物」其地所。好比讲嘛，一家不显眼的小吃店，卖着野好食的拌面，或者蜀间老厝巷尾的手工艺铺子，汝若伓去找，汝就伓会知影它藏在底所。

共汝偷偷讲嘛，许种「鸡窝」，通常是有人带汝去，汝才知底所。伓然意，像我带我囝去许个巷厝里头，吃许家柴火烧，其烧味道，汝若伓闻过，汝伓会晓什乇叫做「正正福州味」。安呢囉，汝就会晓「鸡窝」真个意思。

「鸡窝」的「讲究」

讲到许个「鸡窝」嘛，汝会知影，我们福州人讲「藏着鸡窝」，其实也有讲究。伓是什乇地方都叫「鸡窝」的。许种地方嘛，通常野有「福州味」。好比讲嘛，我带朋友去许家七家岭蜀个小巷尾，吃一碗鱼丸汤。许个鱼丸嘛，伓是什乇大店做的，是巷厝里头，老依伯家自己搓的。汤头用虾壳熬出来，鲜味扑鼻——汝食过，汝才会讲「这介才是鸡窝」！

另有囉，这些地方通常伓会太热闹。像三坊七巷里头许种大游客地方嘛，它伓算「鸡窝」。鸡窝是要有点「私密」的，像「藏着」，像福州老厝厝角的花盆，汝伓仔细看，它就伓会摆在汝面前。

要「觅」鸡窝，得靠「眼力」

我共汝讲嘛，觅「鸡窝」，汝要有点眼力。好比讲嘛，许天我去宜春路逿逿，伓然意，听见巷里头有老依伯下棋的声音。随着声音走已往，汝才会发明许家煎饼果子摊，摊主是个地隧道道的福州姨妈，讲起福州话，像唱歌一样。汝讲，这介地方是伓是「鸡窝」
？

所以嘛，觅「鸡窝」，汝要记着两个诀窍：第一，放慢脚步，伓要急急遽忙走已往
；第二，听声音，闻味道。像我以前去寻「鸡窝」，通常是听到锅边响，或者闻到柴火味，就晓找对了。

讲到这里嘛，我晓汝心里可能有疑问：「安呢晓一个地方是不是『鸡窝』
？」我共汝讲，最直接其步伐嘛，就是「食了觉得想再来」，安呢就对咯！

标签：宜春七家岭鸡窝，福州味道，巷弄美食，老厝文化，福州闲逛

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