诶 ，汝会晓无 ，鄂尔多斯鸡街其实伓在鄂尔多斯
着咯！许日我在街头荡荡 ，碰着一位外地侬问我：“鄂尔多斯鸡街在哪里？”我险囉笑出来！汝讲 ，听着名字 ，以为是内蒙古底所的名菜 ，其实伓是呵 ，这是福州人底所奇特的味道。照我看囉 ，许个名字也有点“欺侬” ，许多侬一听就以为跟鄂尔多斯有关系 ，结果是伓是。鄂尔多斯鸡街其实是福州一条街 ，专卖鸡肉料理 ，其握嗅馍以讲是抵得上一碗隧道的福州鱼丸。
鸡街讲古 ，汝会晓底所味道藏着几多门道
着个鸡街囉 ，就在福州台江区那块厢便 ，汝去走到西二环四周 ，晓得“鳌峰坊”其地方伓？沿着鳌峰路走 ，入些巷弄里才会找到。汝讲是伓是 ，福州其好工具总是藏在巷子里 ，和三坊七巷一样 ，绕来绕去才会撞见好味道。
这介嘛 ，鸡街囉最着名是蒸鸡、烧鸡、白斩鸡这些老味道。许种鸡味囉 ，福州侬从细辰候吃到大 ，讲起都晓得 ，但汝晓无 ，鸡街其鸡有个讲究 ，就是“伓用冷水泡”。汝讲是伓是 ，鸡肉一旦用冷水泡 ，鲜味就减半囉 ，许种小技巧 ，只有老福州会共汝讲。
我偷偷共汝讲 ，鸡街其蒸鸡囉 ，最好是趁刚蒸好时节吃。汝晓不？福州人讲究“热时吃 ，冷时喝” ，鸡肉囉 ，趁热吃才显出其嫩。若是冷掉囉 ，就没许“福州味”囉。
另有囉 ，鸡街其鸡肉囉 ，许多店会特别用福州外地养的土鸡 ，许种鸡肉比饲料鸡更香更有嚼劲。上回我带我囝去吃 ，着晓得土鸡其肉韧劲野足 ，汝讲是伓是？吃着着有“讨海其味头”。
鸡街野有故事 ，巷厝里的老福州其回忆
（外地话体）许日我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味……（转回普通话）彼刻我就感受 ，这正正是老福州其味。鸡街囉 ，其实也是福州侬聚集地 ，着许种吃着鸡头 ，讲闲话其地方 ，汝讲是伓是？
最后囉 ，我共汝讲一个小贴士
若是侬想问“鸡街底所另有什乇值得试？”我会共汝讲囉 ，鸡街囉除了鸡肉料理 ，其实另有几间卖福州古板小吃的店 ，着像锅边糊、芋泥之类囉 ，也野好吃。许种味道 ，跟鸡肉一起搭囉 ，汝讲是伓是就对味。
汝若是没去过鸡街囉 ，无妨去荡荡 ，许种巷厝里其味道 ，只有福州人晓得。安呢就对咯。
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