诶，着咯！我共汝讲囉，前几日我去武穴，正正是去品茶。汝会晓无，讲起“武穴品茶”，许多人以为就像我们平常食茶侬，一杯龙井、一壶铁观音，喝个味道对吧？结果呵，嗨，差得远囉！武穴品茶，讲究野多，其内幕囉，伓是随随便便坐下喝两口就算了。汝讲是伓是？
讲到武穴品茶呵，我就想起我一个朋友许日讲的话。他讲：“老兄，汝们福州侬食茶，野有意思，伓仅仅是品茗自己，照旧一整套讲究和趣味。”安呢咯！武穴品茶嘛，也是一种文化，一种生活方法。我今旦就共汝讲讲囉，武穴品茶究竟有什乇讲究，汝照我看，听完应该会对茶有新体会呵。
武穴品茶的门道：茶不止是茶
汝晓无，“武穴品茶”它伓仅仅是品茗。它其实是一个完整的体验，讲究从茶叶、茶具到泡茶的方法，甚至到品茗的顺序囉，样样都要讲对。诶，着咯，光茶叶就有门道。武穴那边最着名的是“武穴黄茶”，听讲许种茶成名野早囉，连清朝时候也有纪录呵。
我上回去，有个老茶�老板共我讲，他讲囉，真正好的武穴黄茶，茶叶伓能太嫩也伓能太老，嫩了没味道，老了涩口。茶叶采了之后，还要经过“闷黄”的工艺才算到位，许种工艺呵，讲究火候，火候伓好，茶就废了。
共汝偷讲，品武穴茶的诀窍在于“慢”。伓急着喝，茶要慢慢泡，水温伓能太高，最好是八十度上下。喝的时候呵，第一口着尝香，第二口着品味，第三口才是真正的回甘。汝若是急急遽忙喝下去，那就全废了。
茶道中的趣味：品茗也能“攀讲”
武穴品茶另有一个讲法，就是“攀讲”。诶，汝讲是伓是，品茗最重要的就是讲闲话。武穴那边的茶�呵，情况都弄得很有味道。上回我去囉，进到一个老茶�，里面摆的都是木头桌椅，墙上挂着老照片，伓然意会让人觉得像回到过去。
我记得那天，我坐下刚泡了杯茶，旁边就有几个老依伯在讲古。他们讲的什乇囉，从武穴的茶叶怎么种，到茶�以前是伓是老戏班子的地方，讲得实在有趣。我听得入迷，连茶都喝慢了。
这介嘛，我共汝讲，品茶伓仅仅是品茶，还要品人、品故事。武穴品茶，正正就是这样子，汝坐下喝一壶茶，可能就听到一段老故事，认识一位新朋友。安呢才是茶的真趣味呵！
尾声：“品”之一字，安呢理解？”
讲到这里囉，汝可能会问，安呢才算“品”？照我看囉，“品”就是细细体会，伓急伓躁，伓仅仅看外貌，还要挖掘底下的故事和味道。汝讲是伓是？
下回汝若有时机去武穴，记得伓要急着品茗，先听听茶�老板讲几句，再慢慢品，安呢就对咯！
汝若另有什乇关于武穴品茶的疑问，尽量问，我着厝里等汝呵！
标签：#武穴品茶 #福州茶文化 #老福州讲古 #茶道趣味 #慢生活
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