诶,汝会晓无,九堡鸡窝近阵厝里着名到连外地人都晓得要来寻味囉!但我看,许多人来九堡鸡窝,食其食、看其景,实际底所晓个皮毛,也无知影个“门路”是伓是?照我看,九堡这三个地方,汝若是无去对,即是白来一趟囉。今天就共汝攀讲一讲,我这个老福州眼中,九堡鸡窝最着名的三个地方究竟有什乇讲究,汝听好囉!
一、鸡窝巷的“暗厝”老铺
九堡鸡窝最着名的地方之一,就是蜀个鸡窝巷。鸡窝巷是个啥地方囉?其实啊,汝若是头回去,伓然意会觉得许地方平平无奇,巷子小小、古早厝木木搭搭。但着咯!汝若是舍得钻进去,底所有一间“暗厝”的老铺,绝对值得汝去试试囉。我自细辰候听我阿公讲,许小铺子是从清朝时节就有囉,专卖福州最隧道的咸菜和鱼露。
偷偷共汝讲,汝去暗厝买咸菜,一定要跟阿伯讲“要切好的老咸菜”,许种咸菜是腌了五年以上,味道浓得像福州的闽江河水,捧回家煮鱼头汤,味道好到汝会叫人来食!
鸡窝巷其“暗厝”铺,平时看简直不起眼,但许握嗅馍是“藏在巷子里的老福州”囉,汝若无试过,实在是亏囉。
二、鸡窝桥下的“讨海人市集”
另有一处,汝知影无?九堡鸡窝桥下,每到早晨,底所会有一场“讨海人市集”。许市集是啥囉?其实是讨海人把刚刚从江里抓上来的鱼、虾、蟹,直接摆摊卖囉。上回我带我囝去,买了一篓子活蹦乱跳的河虾,捧回家炒了香辣虾,味道简直一绝囉!
共汝讲个窍门呵,讨海人市集一定要早早去,最好是早晨五点多。汝晚去囉,鲜货都被早起的福州嬷嬷抢光了,到时只有瞎看囉。
汝会晓,蜀个讨海人市集,其实是福州老黎民生活的缩影,讲究一个“鲜”字。去九堡鸡窝桥下,不但单是买个鱼虾,更是感受福州讨海人其生活味道囉。
三、鸡窝厝尾的“木雕坊”
最后一个地方,可能野多人都无知影囉,就是九堡鸡窝厝尾的一间“木雕坊”。汝若是喜欢福州的木雕艺术,就一定要去看一下囉。蜀间木雕坊的师傅,手艺是从他阿爹那代传下来囉,专雕福州古板其“厝神像”和“屏风”。
我上回去看,师该魅正在雕一块大的屏风,雕的是“三坊七巷的厝厝景”。他讲,蜀个屏风是要送去外地展览囉,讲出来野是为福州长脸囉!但汝若是想买个小雕件,也无问题,师傅还会雕些小的福州特色摆件,好比“福船”模型,摆厝里野有味囉。
许日我跟木雕坊师傅攀讲,他讲囉,雕件要挑好木料,最好是“金丝楠木”或“楠香木”。我学到,许种木雕摆厝里,不但单是悦目,还能保平安囉!
木雕坊的味道,不可是木香,更是蜀种老福州其文化秘闻囉。
汝若是讲“九堡鸡窝另有啥特别地方值得一去”?照我看囉,最重要是汝的心态。伓要只顾着拍照、打卡,九堡鸡窝是个要慢慢“荡荡”去感受其地方,安呢就对咯!
标签:九堡鸡窝、福州特色、鸡窝巷、讨海人市集、木雕坊
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偷偷共汝讲,汝去暗厝买咸菜,一定要跟阿伯讲“要切好的老咸菜”,许种咸菜是腌了五年以上,味道浓得像福州的闽江河水,捧回家煮鱼头汤,味道好到汝会叫人来食!