诶，汝会晓无，最近我去八市买鱼，遇着一个徐州妹子，呐，真是有趣~是伓是 ？讲起徐州妹子，吾厝里有个亲戚娶了个徐州媳妇，我共汝讲囉，初头我们福州人对外地人总是有点“怕生”的，徐州妹子刚来头两年，连我们这里的鱼丸汤是怎煮都不晓得。但厥后嘛，啧，真是有点厉害咯！
徐州妹子“蒋式”厉害 ？心细、能干、另有点倔
这介嘛，徐州妹子讲实在的，是野心细囉。诶，我共汝举个例。许日我亲戚讲，他媳妇刚来福州时，连听福州话都听伓懂，但她硬是看着家里老人煮两回鱼丸汤，就自己摸出门道了。汝讲厉害伓厉害 ？
偷偷共汝讲：徐州妹子学做福州菜有个诀窍，她们习惯先视察，后慢慢问。心细如鱼鳞，啥细节都看在眼里。譬如鱼丸汤，鱼浆搅到什乇样的黏稠度，她们都能瞅准。
阿哟，但她们另有个“倔”劲！有时野伓好改。像我亲戚家那位，初头不会用福州话讲“讨海”，讲不清，就硬是用手比划，比到人家听得懂为止。汝讲安呢会伓会让人哭笑不得 ？
徐州妹子与福州的“菜”与“情”
照我看囉，徐州妹子和福州妹子最大其差别，就是徐州妹子有一种“实在”劲。福州人煮菜嘛，爱讲究些“文火慢炖”，徐州妹子一开始是“快刀斩乱麻”型的，锅边糊点汤，她俩三下就铲起来了。不过嘛，许日我带我囝去她家用饭，诶哟，锅边糊煎成“锅巴”味，野好吃咯！
再讲情感呵，徐州妹子对情感也像“锅巴”一般，外头硬，但热起来时，内里却是野有味。譬如她们对婆家老人，初头有些拘谨，但一旦熬出情感，啧，真是当自家人来待！
老福州经验：如果汝家娶了徐州妹子，记得头几年要多带她去逿逿福州的巷巷弄弄，像三坊七巷、上下杭，让她感受福州味。她们眼里有“细”，会慢慢找到融入的感受。
听到这，朋友可能会问：“那徐州妹子蒋式跟福州妹子比 ？”
诶，这个嘛，照我看囉，徐州妹子像锅巴，福州妹子像鱼丸，一个硬外一软里，各有各其味。汝讲是伓是 ？
标签：徐州妹子怎么样、福州鱼丸、锅巴味、老福州味、三坊七巷
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