漳州百花村你不知道的地方，巷厝深深藏野味

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诶，我共汝讲囉，最近我去漳州百花村荡荡，发明那地方啊，真是藏得深！汝会晓无，外貌看起来是些寻常街市嘛，卖吃的、卖用的、卖花的，但其实底下有野多讲究，伓然意会汝就漏掉好料囉！

人家一讲起漳州百花村，第一反应是什乇？“哦，卖花的地方嘛。”其实啊，汝伓会晓，它名虽叫“百花村”，但野多福州人最爱的，是它的“小巷厝”——那些藏在巷弄里的老铺子、旧味道。安呢汝讲是不是？

巷弄里藏着的“锅边味”，比外貌更有福州气

许日，我就带我一个外地朋友去百花村荡荡。我共他讲囉：“真正想吃到好味道，外貌上那些大店面，汝伓好去。”他一开始还咧嘴笑，说我野会“装神秘”。厥后嘛……哼，我带他钻进一条不起眼的巷子，找到一间老锅边摊，他才知影我是有备而来的。

汝听我讲，百花村里的锅边摊，有些是三代传下来的老味道。锅边碎的米浆比例、汤底的熬法，都是有规则的。特别是有一家在巷尾的，汤底用的是大骨加虾壳熬出来的，那种鲜甜，真是抵得上福州鱼丸的鲜味！不过要早去，过了十一点，基本就没了。

吃完锅边，我朋友还在那吧嗒嘴，说：“汝介样带我来，才算没白来一趟！”呵呵，汝讲，这伓是百花村的真味？

说到“百花村”，买花是肯定有的啦。但汝会晓伓会晓？这里的花市啊，真正有意思的是汝要去“偷看”人家怎么挑花、配花。福州人买花，讲究嘛，礼数、颜色、摆法，野多门道囉！

好比啊，汝如果看到有人挑黄菊、白菊，汝就晓他可能是要去祭祖。要是有人抱一大把红玫瑰，嘿嘿……八成是要讨好女朋友囉！另有那种绿植的盆栽，福州人习惯摆在家门口，图个“绿意盎然”。

偷偷共汝讲，汝如果想买花回去摆，最好问问老摊主，他会教汝怎么养、怎么搭配。上回我买了一盆兰花，他还教我用淘米水来浇，嗣魅这样花会开得更久。真是隧道的“老福州经验”！

许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡。伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。许刻我就感受，这正正是老福州其味。

百花村的夜晚，跟白天比起来，少了点热闹，多了点静谧。人潮散去后，街灯映着巷子里的老砖墙，蜀种感受，像是回到福州老厝的时光里。安呢汝讲，是伓是咯？

汝可能问：“百花村是不是只有这些？”诶，照我看囉，不是囉！底厝另有些老宅子、旧工艺店，有空汝可以再去寻寻看。