诶 ，汝会晓无 ，最近宁静街那头的南翔快餐 ，生意实在野红火�。≡次乙晕� ，这种小快餐店就随便吃一下 ，填肚厝罢了。结果我囝有一日从学�；乩� ，共我讲他们同学都讲 ，南翔宁静街那个地方 ，是老福州其宝藏。我听了就笑 ，“啥宝藏？伓就一间快餐店？”但后生囝讲得有鼻有眼 ，我就想 ，去看看是伓是真有许种讲究。
一碗普通的拌面 ，藏着福州味的基础
我去那日 ，恰好是中午 ，店门口排队排到巷口囉。我站着排 ，心里想 ，“咦？伓就一碗拌面 ，为啥各人都要来？”等排到我时节 ，我点了一碗拌面 ，加了他们店里招牌的“卤肉浇头”。上桌一看 ，哎哟 ，确实摆盘伓是马虎囉 ，面条黄亮亮 ，卤肉的香气直钻鼻子里。
偷偷共汝讲 ，南翔宁静街快餐的拌面特别之处在于啥？就是他们家的卤汁 ，绝对是一大绝活。做卤汁用的是福州老汤底 ，里面加了香菇、五花肉、另有福州红糟 ，讲真 ，吃一口 ，就能分得出来是老福州味道。卤汁拌面时 ，那种香浓的味道 ，汝讲 ，是伓是正正会勾起小时候阿妈煮面时的影象？
吃完一碗拌面 ，我终于知影 ，那些后生囝为啥讲它是“宝藏”了。自制、好吃 ，另有家的味道。诶 ，汝讲 ，是伓有意思囉？
一个不起眼的快餐店 ，为啥能火到这田地？
其实囉 ，南翔宁静街快餐的红火 ，伓是偶然囉。它的位置就在宁静街的巷口 ，四周是老厝区 ，人来人往 ，生意自然伓会差。但更重要的是 ，他们的菜品“够地气” ，都用的是福州常见的食材 ，做法也不花哨 ，伓像那种花里胡哨的网红店。
安呢讲嘛 ，他们的菜单上头 ，从拌面到盖浇饭 ，再到小炒、汤品 ，险些每一道菜都能让人联想到福州老厝里的家常味。特别是他们的“卤肉饭” ，那是老依伯、外地游客都认得的必点菜。汝晓伓？我那日去吃时 ，就见到一对老厝里的依伯依姆 ，边吃边攀讲 ，讲起以前福州巷厝里的小吃摊。我听着就想 ，这地方 ，不可是用饭的地方 ，更像是个“味道博物馆”。
共汝讲囉 ，要是真要吃出南翔宁静街快餐的“精髓” ，汝一定要试试他们的大肠煲汤。那锅汤是用猪骨和陈年花雕酒慢慢熬出来的 ，汤底清香带点酒味 ，喝一口 ，暖到心底。福州人讲“汤汤水水有情味” ，就是安呢个原理。
所以囉 ，这间店伓只是卖快餐 ，它还卖的是福州的“人情味”和“家味”。汝讲 ，是伓是呵？
那 ，汝会问嘛 ，南翔宁静街快餐另有啥隐藏点单推荐？
照我看囉 ，要是汝想吃得更特别些 ，可以试试他们的“虾滑拌面”。那虾滑是自家手工捏出来的 ，Q弹又鲜甜 ，加上拌面特有的香酱 ，吃完会让人念念不忘。
标签：南翔宁静街快餐、福州味道、老厝家常菜、拌面、南北皆宜的快餐
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