诶呀 ，我跟你讲啊 ，最近这“全国品茶嫩茶”这个词儿 ，可真是火得不可 。你看啊 ，朋友圈里头 ，张三李四都搁那儿晒啥嫩茶、嫩芽的 ，搞得跟啥废物似的 。其实吧 ，嫩茶这玩意儿 ，咱东北人不都爱品茗嘛 ，讲究的也搁这儿呢 ，不整虚的 。
嫩茶啥意思？那不是嫩嫩的茶叶么
你先别跟我急 ，我给你慢慢唠 。嫩茶啊 ，顾名思义 ，就是那种嫩叶子做的茶 。你可别以为嫩茶就是啥高等货 ，嫩归嫩 ，但这玩意儿也分好几层次 。一般情况下吧 ，嫩茶是头春茶 ，嫩芽头 ，采摘得早 ，味儿鲜 。你说嫩茶 ，能嫩到啥水平？有些茶叶 ，刚长出来 ，连个叶片都没张开呢 ，就被人家给采了去 ，贼金贵 。
不过吧 ，这嫩茶跟咱东北大炖菜里头的嫩豆腐似的 ，好喝是好喝 ，但整欠好就“嫩过了” ，喝着就没啥劲儿了 。嫩茶呢 ，讲究个鲜爽 ，喝起来清清爽爽 ，有点儿淡淡的甘甜味儿 �？梢悄酃� ，那味儿就像稀汤寡水似的 ，没啥灵魂 。
嫩茶里头有门道 ，嫩得你得会整
嫩茶好欠好喝啊 ，要害在于“整法儿” 。我小时候听我爷说过 ，茶这玩意儿 ，好的茶再好的水 ，整欠好都白扯 。嫩茶更是娇气 ，泡的水温得控制好 ，太热了 ，嫩叶一烫就苦了 ，跟喝药似的；太凉吧 ，又泡不出味儿来 。所以说啊 ，泡嫩茶 ，水温最好就80度左右 ，差未几手摸着热乎不烫手那劲儿 。
悄摸告诉你啊 ，嫩茶泡的头一泡 ，千万别喝 ，叫“洗茶” 。这叫啥呢？就像咱烧烤得先刷油儿一样 ，头一泡是洗掉茶叶外貌的杂质和浮尘 ，第二泡才是真正的喝头儿 。并且第一泡时间也别太长 ，嫩茶泡久了会涩！
另有个事儿你得注意 ，嫩茶这玩意儿 ，贼讲究“喝鲜” 。啥意思呢？就是新鲜叶子做的新茶 ，最顶味儿 ，放久了就不可了 。一般嫩茶最好春天喝 ，过了夏天就别指望它还能有那股子鲜劲儿了 。这不就跟咱东北的嘎牙子鱼似的 ，得现抓现炸 ，那才叫个香 。
嫩茶虽好 ，也别掉坑
不过吧 ，这全国品茶嫩茶 ，也兴起不少幺蛾子 。啥意思呢？就是有些人拿着普通的茶叶 ，非得说是嫩茶 ，还倍儿贵地往外卖 。你可得长点心 ，嫩茶是真嫩啊 ，但也不可嫩得让你钱包都发瘦 。一般的嫩茶 ，哪有那么贵？除非是啥稀有的品种 ，或者采摘特别辛苦儿的 。
另有啊 ，嫩茶喝多了也欠好 ，尤其是肠胃不太好的老爷们儿、老太太 。嫩茶清爽是清爽 ，但它寒性大啊 ，喝多了容易肚子不舒服 。东北这嘎达 ，天儿冷 ，品茗照旧得讲究个暖和劲儿 ，嫩茶少喝点 ，换成老茶、熟茶啥的 ，才更对味儿 。
这么地吧 ，今天关于嫩茶的嗑儿先唠到这儿 。你可能还想问 ，这嫩茶究竟哪种最好？照我说啊 ，没有啥绝对的优劣 ，要害看你自己喝着舒坦不舒坦 。再贵的嫩茶 ，要是不对你胃口 ，那也白搭 。
标签：嫩茶、全国品茶嫩茶、东北人品茗、茶叶门道、小窍门
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