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诶
，汝会晓无
，最近我去温州火趁魅站后面一条街荡荡
，吓险囉！变革大得像我厝边其小囝长大一样快。我共汝讲囉
，现在那条街
，虽说是温州火趁魅站后面
，但真正的老味道还在
，野有味。

老福州的“味道”藏在细节里

温州火趁魅站后面一条街
，汝若是问我
，我会讲
，这条街就像我公（阿公）讲的
，老福州的缩影。自古以来
，这里就是个讨海的好地方
，五湖四海的人都爱来这边。许多老字号的铺子
，虽说面貌改了
，但里头的味道
，嗯
，照旧那个味。

这条街上有家老店
，专卖福州鱼丸
，汤底浓厚的像讲闲话的老依伯一样
，里头的鱼丸
，实在抵得上一碗隧道的福州鱼丸。另有那家卖锅边糊的铺子
，许日我食完暗暝
，就想去巷厝里面荡荡
，伓然意会行到巷尾
，看见蜀间门面平平其锅边店
，底所坐几位老依伯着下棋
，许种味道荡出来
，实在野有味……彼刻我就感受
，这正正是老福州其味。

老福州的讲究与门道

这介嘛
，你若来这条街
，不但单是来走走看看
，更重要的是体会底层的文化。譬如说
，买工具的时候
，嘿
，汝若是只问价钱
，那就外行了。你要学会和老板攀讲
，问问他的故事
，了解一下他的配景
，许多时候
，老板就会给你一个“老福州价”。

偷偷共汝讲
，温州火趁魅站后面一条街的锅边糊
，最好是在早晨去吃
，那时节的汤头是刚刚熬出来的
，味道最正宗。

讲到这
，不知道汝会不会问：这条街的未来会怎样？照我看囉
，这条街上
，虽然有些变革
，但只要人心稳定
，老福州的味道就一直在。汝讲是伓是呵？

标签：温州火趁魅站后面一条街、老福州、福州鱼丸、锅边糊、隧道味道

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