诶呀 ，你知道不 ，最近我上街溜达 ，听人嚼舌头说起那济宁谢营。许多人好奇 ，现在这谢营另有没有卖的？我跟你讲啊 ，这谢营它可是咱北方老味儿 ，虽说现在不如以前那么火了 ，但老街坊们可都记得 ，就跟咱小时候吃的那嘎达糖似的 ，都是影象里的味道。
谢营的故事 ，谁听了不得唠上一嗑
我跟你说 ，这济宁谢营吧 ，最早是从山东那边传过来的。老辈人都说 ，这玩意儿是济宁那儿的特产 ，原质料可讲究了 ，用的是上好面粉和种种调料 ，经过一番功夫才华整出来。那时候我年轻 ，家里尊长领我去过一次济宁 ，那儿的谢营摊儿一个挨一个 ，热闹得跟咱们这儿的早市似的 ，你说是不？
转头再说 ，这谢营呢 ，在咱这边儿其实也一直有卖的。尽管现在不如以前那么多 ，但你要是上个老市场 ，像哈尔滨那道外市场 ，或者长春的红旗街 ，照旧能找到几个摊位在卖。就是那种老字号 ，贼拉正宗。
悄摸告诉你：找谢营 ，早市或者小巷子里头的老摊位最靠谱 ，味儿正 ，手艺好。
尝尝隧道的谢营 ，得会挑会整
这个吧……谢营的好吃与否 ，可不是看外表。你得看它的颜色 ，闻它的香味。颜色太白的不是好工具 ，得是那种黄黄的 ，闻着有股麦香味儿的 ，才算上乘。再就是 ，趁热吃 ，热乎乎的谢营 ，口感才好 ，老香了！
说到这儿 ，你可能还不知道 ，这谢营另有个小讲究 ，就是得搭配上一碗豆浆 ，或者来一杯香油茶 ，那才叫个绝配。就跟咱东北的铁锅炖和大蒜似的 ，缺一不可。
诶 ，你可能还想问：这谢营咋生存呢？我跟你讲啊 ，放冰箱里可不可 ，得常温生存 ，放个密闭的罐子里头 ，能保住它的香味儿。要不然 ，那个味儿就不正了。
标签：济宁谢营、东北味道、老市场、隧道小吃、舌尖影象
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