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诶，汝会晓无？最近「杭州品茶网百花坊」这名字野流行，伓管是外地侬，照旧外地来福州荡荡的客人，都爱问我底所是什乇地方。昨晡日，我载一个游客去三坊七巷，他一路问我讲：「师傅，杭州品茶网百花坊是个茶�？照旧一条街？」我就笑起来了，心想这介嘛，汝还真是伓知影囉！

「杭州品茶网百花坊」嘛，这个地方其实是福州茶文化的一种新玩法。讲是新，其实也野有点老基础味道。汝讲是伓是？福州侬嘛，食茶是日常，伓管是清早的盖碗茶，照旧下午的功夫茶，总要找个地方坐下来，讲闲话、散散心。听我共汝讲，这「杭州品茶网百花坊」就像是给现代侬设计的一个“茶里桃花源”，是个野有意思的地方囉。

百花坊是什乇味？

许多人听见“百花坊”，第一感受是“哦，是个种花的地方。”其实伓是囉！这个“百花”，其实是茶叶品种的意思。福州这介嘛，喜好茶叶的侬野多，茶叶嘛讲究“香气”和“回甘”，所以这百花坊就荟萃了百种好茶，伓管汝是爱大红袍，照旧钟意铁观音，甚至是那些伓常见的福鼎白茶，这底所都有，着是一个“茶叶大观园”囉！

不过，百花坊伓单单是卖茶叶的地方，它更像是一个体验馆。汝入去之后，先是能看见一大片的茶叶展示区。每个品种的茶叶用玻璃罐装着，旁边还会标注它的产地、做法和特点。接下来，汝可以坐下来，让店家亲手给汝泡一壶茶，共汝讲茶的故事。这历程就像福州人讲“慢慢悠悠好过日”，汝伓会赶时间，安呢坐着，茶香一闻，心嘛就松下来了。

泡茶有规则，伓是汝想怎泡就怎泡

诶，讲到泡茶，我共汝讲，伓是随便把茶叶投下去，开水一冲就好囉！这介嘛，百花坊的茶师傅泡茶，行动可有板有眼。先是温杯，把茶具都用热水冲一遍，这叫“净器”；再是投茶，茶叶得用称量过的，伓能太多也伓能太少；然后是洗茶，第一泡水伓喝的，只是用来把茶叶叫醒……

偷偷共汝讲：福州泡茶有个诀窍，水温和时间野讲究。好比大红袍要用滚水，时间伓能泡过30秒；白茶呢，水温伓能太高，85度左右最适合。汝若泡错了，茶味就会变得苦涩，着是伓对囉！

百花坊里的茶师傅，一边泡茶一边共汝讲这些规则，汝听着看着，心里就会觉得：这泡茶其实是个“艺术”，伓是普通的饮料囉！

老福州的感受在这厝有

许日（那天）我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到百花坊底所。许间门面看起来平平其，但一入去就晓得，是另一个天地。底所有几间小包厢，木桌木椅，墙上挂些福州老照片。我坐下，茶端上来，蜀个味道一闻，就像回到小时候，我阿公共我泡茶时其感受。这种老福州其味，汝去许种连锁茶�是找伓到囉！

讲到这，可能汝会问我：「师傅，去百花坊有什乇窍门？」我共汝讲囉，去之前最好先想好汝想试什乇茶，伓然一入去看见满满的茶叶，可能会选伓出来�Ａ碛袊�，伓要赶时间，泡茶是个慢活，慢慢坐下来，心静了，茶才好喝�。�

标签：#杭州品茶网百花坊 #福州茶文化 #老福州 #茶里桃花源 #泡茶规则

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