诶，汝会晓无，最近我后生侬跟我讲起「泉州霞淮后街晚上有卖的吗」，我才想起很久无去荡荡底所。其实霞淮后街，汝讲是伓是，许个地方啊，真有味。到了晚上，许种烟火气就出来了，整个街巷都热闹起来。我固细辰候听我公讲，霞淮后街以前可是个热闹特殊的地方，着了晚上，卖什乇都有。汝如果想去，最好是食完暗暝去，才有味。
霞淮后街其故事，汝知影几多？
霞淮后街嘿，虽讲是泉州底所，但在老福州眼里，和我福州其三坊七巷有得一比。许个地方晚上会有卖的，着是许种传承囉。上回我带我囝去转一圈，彼种感受就像是时光倒流，许多老手艺还在。攀讲起来，霞淮后街其夜市，其实是许多老厝里侬自家做代志的延续，许种老手艺，老味道，着在晚上才有得卖。
霞淮后街的锅边糊
对囉，霞淮后街晚上有卖的，锅边糊是一定要尝一尝。汝如果行到那边，闻到许种锅边糊其味，就知影底所有间老店。锅边糊，着是许种老味道，我公讲过，锅边糊这介嘛，最好是用柴火慢慢煮，味道才够正宗。汝说是不？
偷偷共汝讲，霞淮后街许家锅边糊，最好是加些许自家做其辣酱，许个味道，抵得上一碗隧道的福州鱼丸。
霞淮后街晚上那点妙处
就霞淮后街晚上有卖的，汝去许个地方，最好是慢慢走，慢慢品。许多地方，汝一不小心就错过其。许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。彼刻我就感受，这正正是老福州其味。
许多侬可能会问：「霞淮后街晚上有卖的，都是些什乇？」我共汝讲囉，许个地方，卖的都是些老味道，老手艺。想要体验隧道的泉州夜市，霞淮后街是个好选择。汝讲是伓是？
标签：泉州霞淮后街、夜市、锅边糊、老手艺、福州味道
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