诶 ，汝会晓无 ，最近我荡到郭店那块 ，野多巷子里面有新开几间小店 ，卖的都是「会晓人」才会找的工具。郭店那个地方嘛 ，老味道照旧有的 ，我上回去就寻到几样好货。汝讲 ，是伓是这些巷巷弄弄的地方 ，才有福州其真味？
我固细辰候就听我公讲 ，郭店以前是个讨海人常来歇脚的地方 ，卖鱼的、做船的、讨生计的 ，通通搜集在那块。许种地方嘛 ，巷子里面总是有些「底所晓、底所伓晓」的好货色藏着。安呢 ，我今旦就共汝攀讲下 ，郭店哪个巷子有卖些啥好工具。
郭店的“野味”：巷尾的锅边糊
去郭店嘛 ，锅边糊是一定要试的。上回我带我囝去巷厝里荡荡 ，巷尾就发明一家老锅边糊店 ，门面平平 ，伓然意会香味飘出来 ，底所坐几个老依伯 ，边食边讲闲话。我就晓 ，这野有味了。
偷偷共汝讲 ，那种锅边糊 ，汝要看它锅边的“锅巴”够不敷脆 ，锅糊够不敷“滑溜”。一般其 ，老店的锅边糊都有那种“柴暖锅”的味道 ，汝一食就知影是不是「老味」。
另有一点汝要记得囉 ，锅边糊嘛 ，配料也有讲究。郭店那家啊 ，最特别的就是它的蛎线（蛤蜊肉） ，鲜甜得野有条理。不过 ，这种地方的锅边糊汝早点去 ，晚了就伓得了！
“点心王国”：老巷里的福州小吃
郭店巷子里另有些卖福州小吃的店 ，汝要是野爱吃福州点心 ，那一条巷巷弄弄可以荡半天。像什乇芋泥饼、光饼、另有蒸饺 ，特别是那种老依姆现包现蒸的 ，皮薄馅多 ，食一口囉 ，软软嫩嫩 ，正正是「福州胃」！
说到光饼 ，这介嘛……郭店那边有一家老店 ，汝去买光饼的时候 ，记得问他们有没有“甜的”。这甜的光饼囉 ，是福州老辈人过年过节才会做的 ，平时很难见到囉。但那家店 ，每月月朔十五会特别做 ，一定要去试试！
对 ，偷偷再共汝说个“诀窍” ，汝去买光饼的时候 ，记得问老板有没有“带芝麻”的版本。那种光饼囉 ，烤过之后更香 ，直接当点心食 ，照旧当主食配汤都可以。
巷子里面的“宝藏”：伓然意会的老店
许日我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味……
彼刻我就感受 ，这正正是老福州其味。安呢囉 ，郭店这种地方 ，汝就得伓怕走小巷子 ，伓怕问老依伯 ，「底所有什乇好吃？」汝会发明 ，野多“藏着”的味道 ，才是正正老福州的魂。
汝可能会问囉：郭店巷子里这么多店 ，怎么晓哪家值得去？
照我看囉 ，汝要看门面 ，越是伓花俏的 ，可能味道越正�Ａ碛袊� ，听味道 ，闻着香的地方 ，胆大进去问就对了！
标签：#郭店小巷 #福州锅边糊 #福州点心 #老味道
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