诶 ，汝共我讲 ，汝去保定火趁魅站后面小巷子荡过无？哎呀 ，蜀个地方啊 ，我跟汝讲 ，讲起来可是野有味！不管是讨海用饭 ，照旧寻味老福州 ，保定火趁魅站后面小巷子 ，别看地方不大 ，蕴藏着不少好古事。咱福州老黎民有句话讲：巷子虽小 ，道尽人情味。今旦我共汝好好攀讲攀讲 ，蜀个小巷子的门道。
蜀个巷子 ，不是随便逿逿就会懂
这介嘛……讲到保定火趁魅站后面小巷子 ，许多外地人第一反应是“巷子小小 ，能有什乇？”诶呀 ，汝讲讲看 ，福州的魅力就在这些小地方！巷厝（巷子）里面藏着的 ，不可是一碗面或一碟小菜 ，而是过去到现在福州人生活的精气神。上回我带我囝去蜀个地方逿逿 ，行到一间路边摊 ，那锅边糊一端上来 ，哎哟 ，简直跟我小时候我阿母煮的一模一样。汝讲 ，这样的情怀 ，底所去找呵？
不过 ，我跟汝讲 ，蜀介的巷子 ，伓是汝随便走走就能“吃着味”的。巷子里头的门道 ，讲究多囉！
门道之一：找吃食 ，认“锅边店”
讲到保定火趁魅站后面的小巷子 ，最着名的就是那几家“锅边店”。汝若真想吃个隧道的福州味 ，千万别看店面巨细、装修好伓好 ，认准那些“锅边店” ，准没错！
偷偷共汝讲 ，巷子里有一家店 ，名字伓讲 ，免得汝去人挤人。它的锅边糊汤底是用大骨慢慢熬出来的 ，汤头清甜 ，面点筋道 ，配上自家酿的辣椒酱 ，啧啧 ，整个口感就像福州人讲的：‘利利落落’ ，吃完就一个字——爽！
不过汝要记着 ，吃锅边糊 ，伓是随便点配菜囉。例如 ，福州人讲究锅边糊配花蛤或虾滑 ，汤味会更鲜。汝若点了什乇炸物 ，那就走味了！汝讲是伓是？
门道之二：寻老厝 ，看巷尾
保定火趁魅站后头的巷子 ，除了吃 ，另有啥悦目的？嘿 ，汝可能伓会晓 ，其拭魅这些巷子里有不少老厝（老屋子） ，有些照旧民国时期留下来的。巷尾的那几栋厝 ，墙面斑驳 ，砖石间还能见到雕花。许日我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味……
这些老厝怎么找？我共汝讲囉 ，安呢：汝行到巷子深处 ，看到有些厝墙上有那种“老砖头”花纹的 ，或许率就是老福州的厝了。汝若有时间 ，伓妨停下脚步 ，感受一下蜀种沉淀的岁月味道。
巷子里头 ，另有点啥“坑”
不过 ，保定火趁魅站后面小巷子也有些地方汝得注意。啥坑呢？讲嘛 ，有些店看着热闹 ，其实是“游客店” ，价格贵 ，味道还伓如巷子里的小摊。我觉得吧 ，汝若伓是很会辨认 ，就随着福州外地人一起吃 ，准没错！
汝可能会问：“那巷子里头有最值得去的地方无？”我共汝讲囉 ，想吃隧道就认锅边店 ，想看历史就往巷尾走。安呢就对咯 ，汝自己慢慢去逿逿 ，啥味道都能尝着！
标签：保定火趁魅站后面小巷子 ，锅边糊 ，老厝 ，福州小巷 ，隧道味道
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