诶 ，汝会晓无 ，清远快餐一条街嘛 ，我最近又去荡荡了 ，险囉 ，那边真是一天比一天热闹 ，连夜里也是人来人往。汝讲 ，是伓是福州人野爱吃？只要有好吃其地方 ，哪怕巷厝里面 ，也是会逿逿去找的。这介 ，我共汝讲讲 ，这条街里头些“门道”和潜伏的味道 ，汝听了可能会觉得哦 ，原来另有这介讲法。
一条街 ，五味杂陈 ，哪有只是快餐
讲起清远快餐一条街囉 ，许多侬第一个反应就讲 ，“哦 ，许地是快餐嘛 ，吃个饱就好”。但我告诉汝囉 ，清远街这地方嘎无是只讲“快”。汝想想呵 ，福州人吃工具 ，真有这么简单？我们吃工具 ，是要吃出“味”的 ，是伓是？那味头 ，讲白了 ，就是生活味道。
我后生囝时节 ，清远街还伓是现在这模样。许日 ，我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味。彼刻我就感受 ，这正正是老福州其味。厥后嘛 ，清远街慢慢热起来 ，店也开多了 ，种种味道都凑到一块去 ，这才成了现在的模样。
清远街的正确翻开方法
讲到这介 ，那我共汝讲重点囉 ，清远街真正的“翻开方法”是什乇？汝要晓 ，这地方虽讲是快餐 ，汝嗦要吃得慢 ，吃得细。汝若着急 ，随便吃吃嘛 ，虽然也是饱的 ，就是少了点意思。
偷偷共汝讲 ，清远街里头有间专做福州鱼丸的店 ，名字伓提了 ，汝自己去找。那里头的鱼丸 ，真正有讲究 ，丸子里藏着一粒粒肉馅 ，煮出来汤头也清甜。汝若是去 ，记得要先尝汤 ，再吃鱼丸 ，许介才是“真味”！
另有囉 ，汝若是爱吃锅边糊 ，清远街也有好几间锅边店 ，都是老福州传下来的味道。锅边嘛 ，汝晓的 ，锅边上刮出来的那层薄薄的糊 ，最讲究。吃时汝若放点虾油 ，味道直接上一个条理 ，汝试试看嘛！
有讲究 ，更有故事
清远街里有些店 ，其实藏着不少故事。譬如有一家卖芋泥的店 ，汝会知影无？它的老板以前可是个摆摊的 ，厥后攒够钱才开店。听讲他的芋泥是用老祖传下来的蒸法 ，慢慢蒸 ，蒸到软糯得来还带点颗粒感 ，这样才吃得出芋头的“本味”。
另有些店 ，虽然看着不起眼 ，但一到饭点 ，排队的人野多。汝若是想避开人潮 ，我教汝个办法 ，挑下午两三点去 ，彼时人少 ，汝可以慢慢坐着吃 ，体会那种闲闲的福州味。
讲到这介 ，汝可能会问囉 ，那清远快餐一条街另有无别的“冷门好味”？我讲囉 ，肯定有！可是嘛 ，汝自己去荡荡 ，去试试 ，许种有趣的地方 ，就在于“发明”囉！
标签：清远快餐一条街、福州美食、锅边糊、鱼丸、老福州味道
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