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来源:初高中女生书包 ,作者:  ,:

诶 ,汝会晓无 ,最近我逿逿的时候 ,听讲有几个侬到绵阳去找打饼子的地方 ,还共我问底所才是正宗的地方 。我一听嘛……心里就想囉 ,这饼子要吃得有味 ,汝得晓得蜀个门道 ,伓是随便看见一家就进去囉 。安呢汝讲是伓是?

绵阳的打饼子 ,也有讲究囉

我共汝讲囉 ,绵阳其饼子伓是普通的那种饼 ,汝如果伓晓得它的做法与讲究 ,就吃伓出它的好味道 。许种饼子 ,特别是槟榔饼、麻饼 ,讲起来算是绵阳的一种特色囉 。槟榔饼嘛 ,汝知影它其实是伓有槟榔的 ,它的名字是因为以前绵阳的老辈侬喜欢吃槟榔嘛 ,所以用这个名字来叫它 。

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不过 ,汝如果想吃到真正手工打出来的饼子囉 ,就得去找那些老字号的小店 。许些地方嘛 ,可能看起来伓是很显眼囉 ,但做出来的饼子真的是抵得上一碗隧道的福州鱼丸呵 。诶 ,着咯!我就共汝讲几个地方囉 ,汝听好啦 。

偷偷共汝讲:绵阳真正会打饼子的地方 ,汝要找那些店门口有老依伯坐着下棋的 ,或者进去店里 ,锅边有侬在忙着做饼的 ,许种才是老手工做的地方 。特别是那些用炭火烤的饼子 ,味道更是有古早味 。记得嘛?看锅边 ,看炭火 ,伓是看招牌囉!

讲古给汝听 ,绵阳的饼子另有故事囉

许日我食完暗暝 ,就想去巷厝里面荡荡 ,伓然意会行到巷尾 ,看见蜀间门面平平其锅边店 ,底所坐几位老依伯着下棋 ,许种味道荡出来 ,实在野有味 。我就进去问咯 ,原来是绵阳的一家百年老店 ,老板共我讲 ,他们家打饼子是传了三代的 ,炭火是自家烧的 ,饼皮里用的麻酱也是自家炒的 。汝讲安呢会伓好吃囉?

许种饼子嘛 ,吃的时候汝要配上一杯福州的茉莉花茶囉 ,安呢才更有味道 。汝看嘛 ,饼子和茶 ,简直就是福州侬的标配呵 。


后手问题和回覆

汝问:如果伓是绵阳侬 ,如何找到那些正宗的地方?

我答:照我看囉 ,汝可以先问外地的老侬 ,特别是那些巷厝里头的 ,或者看看哪家店门口有侬坐着下棋 ,那种地方一般是正宗的囉 。

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