诶 ，汝会晓伓是 ，开封品茶啊 ，伓是普通食个茶、饮个水安呢简单囉！好多外地侬来福州 ，听到“开封品茶” ，就以为是什乇大排场、许多规则 。其实囉 ，开封品茶是真正福州侬生活里个味道 ，伓需要啥豪华 ，反而寻常得像三坊七巷其巷弄 ，绕来绕去 ，味道才慢慢冒出来囉 。
我共汝讲 ，前几日我去斗井巷底所个老茶铺 ，听店家在讲他的茶叶故事 ，马上又想起我小时候 ，公公带我去茶�饮茶个时辰 。彼时我还小 ，伓懂茶味何在 ，只觉茶水热热 ，一口下去清爽 。厥后长大囉 ，才知影 ，这开封品茶 ，是有它个讲究和趣味 。
开封品茶之讲究：从“开封”到“品茶”
汝先莫急 ，我慢慢共汝讲 �？馄凡� ，顾名思义嘛 ，就从“开封”开始囉！开封个意思 ，其实就是揭开封口 ，意思是“新茶刚开” 。这茶叶一开封 ，茶香就散出来 ，汝知影伓？这时候茶叶最野有味 ，鲜爽无比 ，茶汤透亮 ，喝起来滑口又带点甘甜 。
偷偷共汝讲 ，开封个茶叶 ，第一泡茶水伓好饮 ，叫“洗茶” 。将茶叶用热水冲一遍 ，倒掉 ，再来泡第二泡 ，茶味才正正是它其味 。彼个第一泡茶水 ，虽说伓饮 ，但也伓要浪费 ，汝可以拿来洗手 ，去去油腻 ，别有一番滋味哦！
接下来嘛 ，就是“品茶”囉！品茶啊 ，伓是像饮水安呢喝下去就好囉 。品茶要先闻茶香 ，后看茶汤 ，再慢慢饮 。饮茶个时候 ，伓要急 ，一口一口慢慢吞咽 ，感受茶汤个甘醇和回甘 。讲到这里 ，我想起以前去西湖公园茶摊 ，几个老依伯坐厝里 ，品茗下棋 ，彼种悠闲 ，实在是开封品茶个精髓 。
开封品茶之故事：一壶茶 ，一段情
讲到这里嘛 ，我共汝讲个故事呵 。我后生囝时节 ，有次跟一班朋友去鼓山脚下个茶� 。彼个茶�伓大 ，门口挂着一副春联 ，上联写“山高水长品茶香” ，下联是“风清日朗话家常” 。我们点了一壶开封茶 ，老板端出来时 ，还特地提醒我们 ，“第一泡伓饮 ，第二泡最有味 。”
我们几个年轻侬 ，边饮茶边讲闲话 ，彼壶茶喝了整整一个下午 。茶喝尽了 ，老板还笑着讲 ，“开封茶呀 ，就像人生第一步 ，头回伓完美 ，后面才有好味道 。”
汝讲是伓是？许话听起来简单 ，里头却藏了许多人生个原理 。我从那时起 ，对开封品茶个理解 ，又深一层囉 。
再偷偷共汝讲 ，开封品茶最适合三五挚友一齐饮 ，汝若是自家一个侬 ，茶水一泡下去 ，凉得快 ，味道也变囉 。汝若有时机 ，带几个知心侬 ，一块去老茶铺试试看 ，感受彼种味道 ，才叫开封品茶个正味 。
闲话差伓多讲到这里囉 。汝可能会问 ，若是茶叶开封囉 ，却无时间马上泡 ，蒋式办呢？其实嘛 ，茶叶开封后 ，记得用密封罐装好 ，放在阴凉干燥个地方 ，伓要放冰箱 。这样可以生存它个新鲜味道 ，伓会变囉 。
标签：开封品茶、福州茶文化、老茶�、品茶讲究、福州人味道
《惠州小金口站衔》
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