诶,我共汝讲囉,最近啊,有侬来问我,讲“老依伯,这个‘海门品茗的地方你懂’,究竟是什乇意思?”我就呵呵笑了,我讲汝这野新咯,伓然意会伓晓海门品茗是福州老味老讲究囉!
照我看囉,福州侬提到“海门品茗的地方你懂”,就像讲起我们厝边的锅边、鱼丸,野重要!不过啊,汝伓要以为去海边找个地方坐下泡壶茶就算是会了,唔是那回事。这个品茗啊,秘闻深着囉。今天我来共汝讲讲,汝听听看是伓是有味。
品茗底所有讲究,野伓是随便泡壶茶
着咯,海门品茗这介嘛,要讲究个“闲”,汝讲是伓是?品茗嘛,就得悠闲,伓能赶着来赶着走。福州其老依伯晓得啥地方品茗最有味,就要去那些藏在巷厝里面的老厝边。像三坊七巷囉,里面些许老茶�,坐下去囉,看着厝里厝外,其味道就来囉。
许种地方啊,汝坐下去,茶还未泡,厝边侬就来攀讲囉,讲讲福州囝其古事,讲讲海上讨海其辛苦,汝听着,茶就野有味。汝伓信?许日我去海门厝边一间老茶�,许种“闲”味啊,真是抵得上一碗隧道的福州鱼丸囉。
我共汝偷偷讲,品茗最有味的地方,汝伓要找那些装修太过“新”的地方。老厝边,茶叶放着带点湿润的味道,茶水泡起来,才有正正福州味。汝去,要找蜀种门面平平、巷尾藏着的地方,一般其侬晓得无,其侬晓得囉,就是福州老依伯才会去的。
品茗的“老依伯规则”,汝得知影
照我看囉,海门品茗,伓只是品茗啊,汝得晓得“规则”。像汝坐下囉,要晓得伓能太急着泡茶,许种“先泡后讲”的规则囖,伓然意会就没味了A碛袊,汝泡茶前,要先问问身边老依伯“汝喝伓喝?”许种小礼数囖,伓是讲客气,是讲尊重。
许日我食完暗暝,就想去巷厝里面荡荡,伓然意会行到巷尾,看见蜀间门面平平其锅边店,底所坐几位老依伯着下棋,许种味道荡出来,实在野有味。我坐下去啊,老依伯共我讲:“汝后生囝,伓晓得品茗与讲闲话是分伓开的。”彼刻我就感悟了,福州其味,正正就在这小小规则里面囉。
偷偷共汝讲,品茗时节,汝伓要直接讲自己其事,汝得听听老依伯共汝讲什乇,汝若能听出味,老依伯才讲汝是个懂品茗的囝囖。
汝可能要问囖,“老依伯,那我想去品茗,底所最适合?”我回覆汝,汝去三坊七巷囖,或者去船政厝边囖,蜀些地方,藏着福州其味,汝慢慢去感受囖。
标签:海门品茗的地方你懂、福州厝边味、品茗规则、三坊七巷、老依伯讲闲话
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