哎呀，我最近听说哈，有人问“西安小巷子里鸡几多钱？”你嗣魅这问题，是真能唠一宿啊，里头门道儿老多了！咱东北人吧，平时大碗喝酒、大块吃肉，讲究实在，可这个“鸡”啊——不管是吃的，照旧玩的——咱也得整明白点，是不？
我跟你说啊，西安那地儿，小吃满天飞，巷子里的“鸡”更是个大讲究 。你别以为它就是寻常的烤鸡啊、白斩鸡啥的，真正隧道的那种“巷子里的鸡”，那才叫一个绝活儿 。今儿啊，我就给你扒拉扒拉这个事儿，顺便讲讲我年轻那会儿在西安转悠时候的见闻 。
啥叫“西安小巷子里鸡”？
你瞅着这名字，“小巷子里鸡”，是不是第一反应就觉得是吃的？我跟你讲，不可是吃的，它还可以指那些在巷子里头“神出鬼没”的事儿 。好比巷子里有些小摊小馆，专门卖烤鸡、酱鸡啥的，那味儿，真是绝了！可有时候，“鸡”还可以指人——你明白哈，西安那边也有些“特别的文化”，哈哈哈，就不细说了 。
不过啊，咱今天主要唠的，照旧吃的“鸡” 。西安的“鸡”种类老多了，啥泡馍鸡、炖鸡块、黑椒鸡翅……可是最有名的，照旧那种巷子深处的特色“鸡”，好比香辣鸡、桂花蜜鸡这种，口感贼拉隧道，价格还不贵！
巷子里的鸡为啥这么香？
照我说啊，这“鸡”好吃，要害得看怎么整 。西安的小巷子里头，那些老店肆都有自己的配方，啥花椒、辣椒、八角、桂皮，调料一大堆，比例还贼讲究 。你要是问他们配料单，人家能给你念到后子夜 。
悄摸跟你说啊，那些巷子深的小馆子，鸡肉腌制得特别入味，还经常用啥老汤，是几十年熬下来的那种 。再配上炭火烤或者砂锅焖，那个香味能飘一条街！
另有啊，这些鸡得现做现吃，趁热吃才有味道 。你要是带回家再热，那味儿就差点意思了 。再说了，这种巷子里的馆子，情况可能一般般，可味儿是没得挑的！
西安“鸡”几多钱？别被坑了！
我上次去西安的时候吧，就特意寻了个老巷子，整了几个鸡翅膀和一只香辣鸡 。那个老板一见人多，价格就往上抬，喊价三十块一个鸡翅！我其时就眯着眼问他：“你这鸡翅上抹金粉了咋地？”厥后啊，跟他砍价，最后十块钱一个拿下 。你看，是不是得会点门道？
记着了啊，西安小巷子里“鸡”的价钱，一般情况下吧，一只整鸡五六十块钱算挺正常，鸡翅膀五到十五块不等，看地方和分量 。要是比这个贵，基本就能砍价了 。
另有一点哈，吃这种巷子里的鸡，最好别选游客扎堆的地儿 。你就多问问外地人，或者随着那些老头老太太走，他们带你去的准没错！
巷子里的“鸡”，能吃出啥文化味儿？
照我说啊，吃这玩意儿，不可是图个味道，照旧一种“走街串巷”的文化体验 。西安的小巷子吧，窄窄的，弯弯的，就跟咱哈尔滨老道外那些胡同似的，走着走着，突然一个拐角，就能发明个不起眼的小馆子，门口还排着队 。你说，这跟咱东北人冬天去排队吃锅包肉一个意思不？
说起我上次在西安吃鸡的经历，那天儿啊，天刚擦黑，我就寻思去找点吃的 。结果一拐弯儿，就闻着一股香味儿，随着味儿走，发明一家小馆子，门脸贼小，里面人满满当当的 。我一看这架势，心想，这地方准没错！点了一只香辣鸡，外加几瓶冰峰汽水，那个满足劲儿，真是爽歪歪！
听完了，可能你还想问：
问：那西安小巷子里的鸡，真比咱东北的烧鸡好吃吗？
答：哎呀，这就看你咋整了！西安的鸡吧，讲究调料和现做，味道浓郁；咱东北烧鸡呢，重在肉质和炖煮的功夫 。各有千秋，你要是有时机，最好都尝尝，那才叫不白活一回！
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