诶呀，我跟你讲，你知道霞淮街的鸡街不？这地方啊，老哈尔滨人提起来都得竖个大拇哥。我这两天溜达已往整了点事儿，心思着趁天没黑，顺道去瞅瞅鸡街啥样�？烧娌皇切榈�，鸡街儿那是个宝地�。〔还阋滴恢�，还真不少人整不明白，总觉得鸡街这么着名，咋就没个大牌子招摇过市呢。那可不，鸡街的门道就在这隐蔽劲儿上呢。
鸡街其实不难找，要害是你得会“转圈儿”
霞淮街吧，就在哈尔滨道外那片老城区里头，鸡街就在霞淮街的一条小岔道上。你要是重新到尾走一遍霞淮街，兴许还真没看着鸡街的招牌——因为压根就没啥大牌子，门脸儿也不起眼。它就是藏在一片小巷里，那巷子窄得跟我小时候下学钻胡同似的。
不过啊，你别光看不起眼，这地方门道老多了！鸡街里头大巨细小的鸡店肆，每一家都有自己的绝活儿。啥烤鸡、炸鸡、炖鸡，你能想到的鸡整法，这里头都有。要说位置吧，记着一个诀窍：顺着霞淮街走到中段，瞅见稍微热闹点儿的地方，就往巷子里钻，准能找到。
悄摸告诉你啊，鸡街的鸡店里头，最着名的就是一家老字号，叫“霞淮炖鸡坊”。我年轻那会儿带工具去吃过，那炖鸡汤，贼拉鲜！你要去，记得跟老板说“要最老的炖法”，可有讲究了。
鸡街的风姿，顶得上东北炖菜的隧道
我跟你唠个嗑儿，鸡街的鸡可不是随便整整就完事儿的。每家店都有自己奇特的调料方剂，鸡肉嫩得能顺嘴化开。我上次去霞淮炖鸡坊，老板跟我唠了半天，说他们家炖鸡，得用特制的老汤底，里头有啥鸡骨熬的精华，另有好几种东北特有的香料，像啥丁香、陈皮之类的，整个炖出来可香了！
并且鸡街吃鸡的讲究啊，别惠顾着吃肉，得配点东北的经典小菜。一般吃炖鸡，边上都得来点拌凉菜，像拍黄瓜、老虎菜啥的，搭配着吃才解腻。你要是整烤鸡，那就得来点东北大饼子，就着鸡肉吃，那个劲儿，老带劲了，是不？
另有一个小窍门啊，去鸡街吃鸡，记得避开饭点儿去。为啥呢？你要是饭点儿去，那人可多了，排队能排到鸡都凉了。最佳时间，下午三点到五点之间，去吃鸡刚恰好。
唠嗑唠得差未几了，鸡街另有啥你想知道的？
你可能会问：“鸡街都吃鸡，那价格贵不贵��？”照我说吧，一般情况下不算贵，普通炖鸡一锅也就百十来块，够三五个人吃。要害是它那味儿，吃完你还得念叨。
标签：哈尔滨美食、霞淮街鸡街、东北炖鸡、道外老城区、鸡肉风姿
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